HEM

Sommarens bästa grillviner 2017

Grillat hör sommaren till. Det råder inget tvivel om det. Vinguiden lät därför sommelieren Niklas Nordlander rekommendera favoritviner som går att kombinera med allt från den grillade hamburgaren på högrev till torskryggen inbäddad i folie.

Hur fel kan det bli om man frågar en sommelier, som dessutom har en respekterad bakgrund inom dagligvaruhandeln, när det gäller viner till maten från grillen? För finns det verkligen något specifikt som man kallar det optimala grillvinet? Vi frågade Vinguidens Niklas Nordlander.
– Nej, ett optimalt grillvin är svårt att hitta. Det viktiga är att man väljer ett vin som man själv tycker om och som passar bra till maten som ligger på grillen. Samtidigt är det nästan alltid tillbehören som avgör vilken typ av vin man bör välja. Till kraftiga marinader vill vi exempelvis gärna ha ett generösare, mer smakintensivt och fruktigare vin.
Vinguiden listar, med Niklas Nordlanders benägna expertis, några lämpliga, klassiska grillrätter och vin därtill.

Vin till grillat nötkött

Gigondas Guigal

Gigondas Guigal 2014

Klassiskt rött vin från Gigondas i södra Rhônedalen. En generisk GSM (producerat på druvorna Grenache, Syrah och Mourvedre). Fruktigt, kryddigt med bäriga smaker, peppar och lagerblad. Utmärkt till en grillad entrecôte med bearnaisesås.
Art.nr: 73411 - Pris: 239 kr

Vin till grillat fläskkött

Chianti Classico La Ghirlanda

Chianti Classico La Ghirlanda 2015

Jag väljer ett rött, härligt friskt vin från Toscana till örtgrillade fläskkotletter med salviabakade cocktailtomater. Och till det en lätt grönsallad.
Art.nr: 73575 - Pris: 177 kr

Vin till grillad kyckling

ViNO Sangiovese Rosé

ViNO Sangiovese Rosé 2017

Valet faller på ett amerikanskt vin, gärna rosé från kultförklarade Washington State, till grillade thailändska kycklingspett med chili, lime och koriander. Yummy!
Art.nr: 74485 - Pris: 119 kr

Vin till grillad fisk

Bourgogne Aligoté Olivier Leflaive

Bourgogne Aligoté Olivier Leflaive 2014

Här skulle jag satsa på ett friskt, fruktigt torrt, vitt vin från Bourgognes södra delar. Druvan Aligoté smakar mycket bra till fisk i foliepaket – ihop med smörslungad färskpotatis och grillade citroner.
Art.nr: 73017 - Pris: 199 kr

Vin till vegetariskt

Cuvée Madame Sélection de Mademoiselle

Cuvée Madame Sélection de Mademoiselle 2017

Jag väljer ett ljust laxrosa rosévin från Provence och Château des Demoiselles, som ligger ungefär en halvtimmes bilfärd från rivierans St Tropez. Ett bärigt vin med örtiga inslag som passar utmärkt till sallad med grillade grönsaker eller grillade grönsaksspett. Varför inte en magnum?
Art.nr: 71220 - Pris: 259 kr

Vin till grillad halloumi

Muga Blanco

Muga Blanco 2017

Till en vegetarisk hamburgare på halloumi med dressing på mango vill jag gärna rekommendera ett fruktigt vin med tropisk karaktär, päron och honung i smaken. Restsötman som finns gör att vinet passar bra till den lite sötare dressingen. Vit Rioja är en klassiker.
Art.nr: 72877 - Pris: 125 kr

Vin till naturella skaldjur

Pazo Barrantes Albariño

Pazo Barrantes Albariño 2017

Om vi håller oss till Spanien skulle jag slå ett slag för Albariñodruvan från Galicien till de naturella skaldjuren. Det är närmast en perfekt matchning då vinet fångar upp sältan på ett förträffligt sätt.
Art.nr: 71143 - Pris: 175 kr

Vin till grillade skaldjur

Godelia Godello Doña Blanca

Godelia Godello Doña Blanca 2016

Till grillade havskräftor och hummer får vinet gärna ha lite med tyngd än till naturella skaldjur. Den lite fylligare Godellon från Valdeorras, också det i Spanien, fungerar mycket väl smakmässigt till skaldjuren från grillen.
Art.nr: 75921 - Pris: 155 kr

Vin till grillade hamburgare

Clos du Val Zinfandel

Clos du Val Zinfandel 2015

Amerikansk mat med amerikanskt vin? No doubt! Grillade amerikanska hamburgare med bbq-sås kräver ett generöst och smakrikt vin. En fruktig Zin med smak av björnbär, fat och vanilj harmoniserar med burgaren på ett utmärkt sätt.
Art.nr: 74383 - Pris: 279 kr

Vin till sött och gott

Nivole

Nivole 2018

Sockersött, pärlande, ungdomligt vin som är blommigt, fruktigt som passar kalas till grillade persikor med vaniljglass.
Art.nr: 7787 - Pris: 82 kr

Klicka för att dela på facebook

Du kanske även vill läsa dessa

Så här beställer du vin

Välj ditt vin och klicka Beställ. Vinet läggs i en varukorg hos Systembolaget, där du slutför beställningen. Du väljer i vilken butik du vill hämta och betala dina viner. Du kan även välja hemleverans. Enkelt, tryggt och fullständigt lagligt.