Bästa grillvinerna under hundringen

Grillsäsongen är i full gång och många passar på att ta ett glas vin till, såhär i semestertider. Men hur ska man tänka för att maximera smakupplevelsen av både mat och dryck? Här spelar både huvudingrediens och tillbehör in och det finns en del riktmärken som kan vara bra att känna till.

– Lättare rätter – lättare vin.

– Rött kött gör sig oftast bäst ihop med ett fylligt och smakrikt rött vin, eftersom det vanligtvis serveras feta såser och tillbehör. Då är kraftfulla röda viner med mer tanniner en bättre matchning. Vitt vin gör sig bättre om du har syrliga tillbehör.

– Om du grillar kött med väldigt söta och kryddiga marinader passar ett fruktigare vin bättre.

– Till magrare detaljer som oxfilé, rostbiff eller ryggbiff kan ett medelfylligt rött vin fungera bra. Marmorerat kött som entrecôte och högrev, som dessutom blir saftigare vid grillning, passar bäst med kraftigare röda viner.

– Stekgraden på köttet kan också påverka ditt vinval. Gillar du ditt kött rare förhöjs smaken av kraft, fyllighet och tanniner. Den som föredrar sitt kött helt genomstekt kan med fördel välja aningen fruktigare viner.

– Om du hör till dem som älskar peppar, hetta och chili ska du undvika alltför fylliga och sträva viner. Hettan gör nämligen vinet mindre sött och ännu strävare. Välj istället ett bärigt och fruktigt vin som har en liten sötma.

Det behöver inte heller kosta skjortan att få till en riktigt lyckad mat- och vinkombo. Här kommer Vinguidens bästa tips på grillviner som alla kostar under hundralappen!

Till ljusare kött och lättare grillrätter

2021

Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic

Viss kärv ton, torr, bra med frukt, bärig med ok strävhet, liten pepprig ton och en mineral släng i avslut.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

99 kr

Till grillad fisk och skaldjur:

2020

KWV Roodeberg White

 Balanserad, gräsig med inslag av äpplen, päron, gräsig ton.

750 ml - 14% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml

85 kr

Laxspett med kokt färskpotatis och fräsch sås på dill, citrus och crème fraîche

2021

Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout

Smakrikt vin i konsumentvänlig stil med inslag av både citrus och en lätt rökig ton som passar utmärkt till den grillade laxens lätt rostade ton.

750 ml - 13.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

99 kr

Grönsaksspett med tortillabröd och slät röra på avokado, fetaost, basilika och citronsaft

2021

P.Lex Pinot Grigio

Fruktsött vin med inslag av både mogna äpplen, päron och en fin nötighet som fungerar utmärkt till matens alla fräscha smaker.

750 ml - 12% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml

99 kr

Chuckrolls med röra på skogschampinjoner och baconlindad sparris

2015

Red by Parnevik Zinfandel

Ett vin med frisk ton, mörka bär, lakrits och sälta lyfter köttets lätt minerala karaktär till en helt ny nivå, dessutom med fin balans.

750 ml - 12.5% -

59 kr

Havskräftor med några droppar citron på

2022

Orballo Albariño

Friskt, grönfruktigt vin med inslag av citrus och äpple som balanserar havskräftornas sälta och den friska tonen citrondropparna ger maten.

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

139 kr

Grillad banan med smält choklad och hackad mandel

2022

Nederburg Noble Late Harvest

(37,5 cl)
Smakrikt sött vin med toner av tropiska frukter och mandelmassa som gifter sig mycket väl till banansötman och chokladens kraftigare, nötiga smak.

375 ml - 11% - Sockerhalt 15.3 g per 100 ml

119 kr

Monica Åhlund