Vinguiden.com
Sveriges största vinguide

Vintips från Systembolagets hela sortiment, direkt i din mejlkorg

Sauvignon Blanc

Smakerna varierar beroende på hur vinet har lagrats. Viner från Loire och Nya Zeeland lagras ofta på ståltank, sällan däremot på ekfat. Har vinet emellertid lagrats på ekfat blir smakerna fylligare och nötigare med en rundare syra. I Bordeaux låter man vinet både jäsa och lagra på ekfat, vilket ger fylliga viner med smaker av vanilj. I Nya Zeeland framställs rena och uttrycksfulla viner med hög arom och kryddighet (som också ibland kan dofta kattkiss!). Smakerna går från nässlor till svarta vinbär och sparris med tropiska inslag som passionsfrukt och ananas. Klicka på pilen för att läsa mer.

Populära Sauvignon Blancviner

Sauvignon Blanc – ”den vilda vita” druvan

Sauvignon Blanc betyder ”den vilda vita” och tros vara den mest populära gröna druvan efter Chardonnay. Druvan har sitt ursprung i Loiredalen (Frankrike) i orterna Sancerre och Pouilly Fumé där de främsta vinerna tillverkas. Sauvignon Blanc odlas även på flera andra ställen i världen, bland annat Nya Zeeland, USA, Australien, Sydamerika, Chile och Sydafrika. Nyckeln till en bra odling är ett svalare klimat, vilket hjälper druvan att behålla sin syra.

Beroende på odlingsland skiftar vinernas karaktär, men de dominerande smakerna för Sauvignon Blanc är äpple, lime, fläder, krusbär, svarta vinbär, passionsfrukt och persika.

Olika odlingsländer ger olika smaker

Smakerna varierar även beroende på hur vinet har lagrats. Viner från Loire och Nya Zeeland lagras ofta på ståltank, sällan däremot på ekfat. Har vinet emellertid lagrats på ekfat blir smakerna fylligare och nötigare med en rundare syra. I Bordeaux låter man vinet både jäsa och lagra på ekfat, vilket ger fylliga viner med smaker av vanilj. I Nya Zeeland framställs rena och uttrycksfulla viner med hög arom och kryddighet (som också ibland kan dofta kattkiss!). Smakerna går från nässlor till svarta vinbär och sparris med tropiska inslag som passionsfrukt och ananas.

Ett annat land som gör goda Sauvignon Blancviner är Chile. Här odlas druvorna gärna i maritimt klimat där den svala havsluften lockar fram druvans bästa egenskaper. Dessa förutsättningar ger vinerna mer örtiga toner med smak av grön paprika och hög fruktsyra.

sauvignon-blanc

Mat som passar ihop med Sauvignon Blancviner

Eftersom Sauvignon Blancviner ofta är örtiga i smaken kan du med fördel äta mat kryddad med koriander, rosmarin, basilika eller persilja för att framhäva dessa egenskaper. Varför inte bjuda på en god kyckling med ett örtsmör till? Även kalkon, fläsk och fisk är bra tillsammans med Sauvignon Blanc. Är du sugen på en ostbricka till vinet bör du leta efter syrligare ostar som till exempel getost.

Klicka för att dela på facebook

Fakta om Sauvignon Blanc

  • Odlas: I hela vinvärlden, främst Frankrike, Nya Zeeland och Chile.
  • Kända områden: Sancerre och Pouilly Fumé i Loire (Frankrike), Pessac-Léognan i Bordeaux (Frankrike), Marlborough (Nya Zeeland) samt Casablanca (Chile).
  • Smak: Friska viner med rejäl syra. Smaker av citrus, fläder, lime, svarta vinbär, passionsfrukt rabarber och krusbär
  • Serveringstemperatur: 6-8 grader.
  • Passar till: Getost, fisk och skaldjur.
  • Synonymer: Fumé Blanc (USA), Blanc Fumé (Frankrike).

Så här beställer du vin

Välj dina viner och klicka beställ, så läggs de i varukorgen. Härifrån kommer du vidare till Systembolaget där du slutför din beställning. Du väljer i vilken butik du vill hämta och betala dina viner. Du kan även välja hemleverans. Enkelt, tryggt och fullständigt lagligt.

  • Sök, hitta och välj ditt vin

  • Lägg i korgen och beställ

  • Hämta och betala på valt systembolag

Anmäl dig till Vinguidens nyhetsbrev!

Anmäl dig här.
Få gratis vintips ur Systembolagets hela sortiment.