Temperaturen stiger och sommaren är äntligen här. Då kan det vara dags att kyla ner dig med en kall kaffedrink! Här tipsar vi om fem läskande kaffedrinkar med cold brew, som lämpar sig att avnjutas en sån här solig vecka.
Cold brew, kallbryggt kaffe, har under en lång tid varit en stor trend i USA och trots att vi svenskar tillhör ett av världens mest kaffedrickande folk är trenden relativt okänd i Sverige. Här brukar vi istället värma oss med kaffedrinkar, som kaffegök och inte minst den klassiska Irish Coffee.
Fem goda tips:
Baileys After Beach
Ingredienser:
4 cl Baileys
3 cl cold brew
3 cl karamellsockerlag*
fudge
havssalt
krossad mjölkchoklad
*Karamellsockerlag
2 1/2 dl socker
1/2 dl honung
1 dl vatten
3 dl vatten
2 tsk havssalt
Blanda socker, honung och första mängden vatten i en kastrull. Låt koka tills det karamelliseras och får en mörk gyllenbrun ton.
Tillsätt då andra mängden vatten i omgångar. Koka upp och tillsätt salt, låt sedan sockerlagen svalna och kyl helt. Förvara kallt.
1. Skaka Baileys, Cold Brew och karamellsockerlag med mycket is i en shaker.
2. Sila av i ett fruset glas och servera med små bitar av fudge, havssalt och krossad mjölkchoklad.
Cold Brew Baileys Latte
Ingredienser:
4 cl Baileys Iced Coffee Latte
4 cl cold brew
1 cl tonkasockerlag*
färska körsbär
*Tonkasockerlag
2 dl vatten
2 dl socker
1/2 tonkaböna
Hacka tonkabönan grovt och koka upp med socker och vatten, låt kallna och sila sedan av tonkabönan. Tonkaböna kan ersättas med t.ex. bittermandel, kanel eller kardemumma.
1. Frys cold brew i iskuber. Fyll ett glas med krossad is och blanda upp med cold brew-kuberna.
2. Tillsätt Cold Brew, tonkasockerlag och sist Baileys Iced Coffee latte.
3. Toppa med riven tonkaböna och färska körsbär.
Irish Dew
Sommardrinken Irish Dew är kryddad med sommarsmaker som grapefrukt och vanilj med en ton av läder och tobak finns i tre varianter; en skiktad drink, en skakad drink och en shot. Irish Dew är perfekt både som eftermiddagsdrink på en uteservering, något sött efter maten eller som en ”pick me up” en sen kväll. Den kalla drinken är whiskeybaserad och framtagen av Tullamore Dew, originalwhiskeyn i Irish Coffee.
Ingredienser:
2 cl kallt Sumatra Gayo-kaffe (kan ersättas med ett liknande kaffe, gärna från Indonesien eller ett annat fylligt, kryddigt kaffe)
3 cl Tullamore Dew
1 cl Heering Coffee
isbitar
Grapefruktskal
I shakern:
1 cl sockerlag med vaniljton
4 cl vispgrädde
1 cl Aperol
Skaka gräddmixen kraftigt till den får en krämig konsistens. Häll över ingredienserna i glaset. Garnera med grapefruktskal.
Spanish Coffee
Licor 43 är mycket blandbar och passar fantastiskt tillsammans med kaffe. Detta är en av de mest uppskattade drinkarna med Licor 43.
Ingredienser:
Licor 43
Kaffe
Lättvispad grädde
1. Häll kaffe i ett glas (helst med fot). Fyll på med Licor 43 och toppa med lättvispad grädde efter smak. Vill du att drinken ska vara lite sötare, ta mer Licor 43.
Carajillo 43
Det kraftfulla och lite bittra kaffet tillsammans med den kryddiga och söta Licor 43 ger en oväntad och smakrik kombination. Att servera den ”oblandad” i ett glas och i en kopp gör det hela snyggare.
Ingredienser:
5 cl Licor 43
En varm espresso
Is
Gör så här:
1. Fyll ett stort glas halvvägs upp med is. Häll i Licor 43
2. Servera tillsammans med en kopp espresso. Låt gästen hälla i espresson och försiktigt röra om.
