HEM

Aktuellt

Stjärnkocken: ”Passa på att äta och dricka lite extra gott”

Stjärnkocken Malin Söderström hoppas på ljusare tider nu när restriktionerna lättar. Från den första juni får du vara kvar på restaurangerna till klockan 22:30.
– Det är så många som är lyckliga över att kunna vara ute och träffas igen. Det viktigaste är att äta och dricka gott och njuta! säger Malin.

Malin Söderström var den första kvinnliga kocken i Svenska kocklandslaget. I dag driver hon Moderna Museets restaurang samt The Fishery och The Farm i Stockholm och Täby. Det senaste året har varit tufft, men Malins företag tagit sig igenom svårigheterna.

– Det har gått med alla medel. Vi var snabba och kunde göra justeringar. Vi har levt på sparade reserver och sökt de bidrag vi kunnat. Den största ekonomiska skadan var i början innan vi ställt om.

Från den 1 juni får gästerna vara kvar på restaurangerna två timmar längre, fram till 22:30. Malin Söderström hoppas att det ska innebära en ljusning, även om affärsbesökarna ännu lyser med sin frånvaro.

– Jag känner lite grann att det går i en positiv riktning. Många företag jobbar hemifrån, så de gästerna ser vi inte ännu. Men vi har fått många nya äldre gäster som är nyvaccinerade och är lyckliga över att kunna vara ute och träffas igen.

Malin Söderström tycker man ska passa på att verkligen unna sig god mat och gott vin nu när det äntligen börjar vara möjligt att gå på restaurang och njuta igen.

– Jag tycker man ska gå ut och äta, dricka och njuta, det är det viktigaste. Vill man ha lite extra guldkant kan man prova något nytt, det finns så mycket spännande mat. Vi märker att alla är glada och lyckliga över att kunna träffas och ganska lättflörtade när det kommer till mat och dryck.


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Nytt förslag: ”Hämt-vin och öl från restauranger”..

Nytt förslag: ”Hämt-vin och öl från restauranger”..

Hämtmat från krogen – tillsammans med en god flaska vin. Nu vill Moderaterna göra det möjligt att köpa med sig alkohol hem från restauranger. – De här förändringarna, som nu föreslås, gör att det ko..

Läs mer
Vinskörden 2021: Katastrofalt liten men mäktig

Vinskörden 2021: Katastrofalt liten men mäktig

Vinskörden 2021 är en katastrof i flera europeiska länder. Årgången kommer att bli den minsta på 60 år – men kan bitvis hålla fantastisk kvalitet. – Det är en liten men mäktig årgång. De druvor som ..

Läs mer
5 fakta om temperaturens påverkan på vin

5 fakta om temperaturens påverkan på vin

Det kan vara lätt att tro att en grad hit eller dit inte påverkar ditt vin speciellt mycket. Men faktum är att temperaturen spelar en stor roll för att få fram rätt smaker och få vinet i rätt balans..

Läs mer
Två vinböcker som måste finnas i din bokhylla

Två vinböcker som måste finnas i din bokhylla

Det finns en uppsjö av böcker om vin, men som svensk med ett vinintresse finns det två böcker som absolut borde finnas i din bokhylla. ”Svenskt vin: bland druvor och vingårdar”, Mattias ..

Läs mer
Här kan du skapa drömkällaren för ditt vin

Här kan du skapa drömkällaren för ditt vin

Passionen för vin bara fortsätter att växa i Sverige. Nu slår danska Wineandbarrels upp sina portar i Stockholm. Här kan du utrusta din privata vinkällare med allt från vinkylar och ställ till korks..

Läs mer
Juryns vinnare: Här är Sveriges mest prisvärda viner..

Juryns vinnare: Här är Sveriges mest prisvärda viner..

Vinnarna i Vinordic Wine Challenge 2020 är korade. En jury har utsett årets mest prisvärda viner i Systembolagets sortiment, indelade i en rad kategorier. Vinguiden.com ger dig de bästa vinerna i pr..

Läs mer