HEM

Aktuellt

Sherry… heter det inte längre

Världens mest underskattade vin? Jag tror det, men det tar ett tag innan man gillar vinerna från sydspanska staden Jerez. Sherry, sa vi tidigare. Det gör vi inte längre. Men det är fortfarande lika gott.

Nu har turen kommet till vinerna från södra Spanien, de vita vinerna med knastertorr karaktär och nötiga inslag. Sherry, sa vi tidigare, men det gör vi inte längre. Det är för belastat och många får fel associationer som tar en tillbaka till en mormor som har en flaska i vitrinskåpet och som åker fram vid högtidliga tillfällen.

Men inget kan egentligen vara fel. Den sherrytypen, cream, är ytterst ovanlig och är man på barhoppning i södra Spanien finns den inte ens. Där är allt vin från staden Jerez nämligen torrt, knastertorrt och ibland ännu torrare.

Till dessa viner ska man ha mat. Enkel mat med elegant touch, fisk eller skaldjur, nötter eller pata negra, världens godaste skinka. En av de allra bästa kombinationerna och dessutom billigaste är ett glas fino och lite ansjovisfyllda oliver. En solig eftermiddag vid stranden på det och man är mycket nära paradiset.

Vinentusiasterna tjatar om kvalitet

Men varför har vi då – ännu – inte upptäckt vinerna från Jerez? Och varför tjatar många entusiaster om hur gott det är?

Jag tror att den första frågans svar är lurigt: Vi har kanske inte provat tillräckligt, utan gett upp vid första glaset. Sammanhanget har kanske varit fel, flaskan kanske stått öppen för länge eller så har vi fått i oss en vintyp vi helt enkelt är så ovana att dricka att vi dömer ut allt vin. Troligen har vi missat maten till.

Svaret på den andra fråga är betydligt lättare: Har man väl fått smak för vinet, är man fast, så förträffligt är det. Dessutom är det prismässigt i underkant. Relationen pris kvalitet är med andra ord världsbäst. Det också.

Vinguiden vill året ut slå ett extra slag för vinerna från Jerez och har provat igenom i stort sett hela det tillgängliga sortimentet på Systembolaget, både på monopolets fasta sortiment och beställningssortimentet. Närmare 60 olika viner blev det. Vilken fest!

Vi börjar med de lättaste, torraste, ljusaste varianterna: manzanilla från kuststaden Sanlúcar de Barrameda och fino från städerna Jerez och Puerto de Santamaría.

Manzanilla

La Guita Manzanilla
La Guita Manzanilla
Nötig, aromatisk frisk, fruktig, gräsig stil, inslag av jäst och sälta.

Frisk med mineral ton, sälta, nötiga toner, citrus, lime med inslag av jäst.

Klassisk manzanilla med fin sälta.

375 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
79 kr

La Goya Manzanilla Pasada
La Goya Manzanilla Pasada
Citrus, gröna äpplen, mogen frukt, sälta, blommig ton, aromatisk, koncentrerad, aprikos.

Torr, fin, mineral karaktär, nötiga inslag, smör, salt, eldig ton, fruktig med inslag av mogna gröna äpplen och medellång eftersmak.

Överraskande smak och doft med fin balans.

375 ml - 15% -
149 kr

Viña Españolas Sherrylåda
Viña Españolas Sherrylåda
La Goya Manzanilla en Rama Reposada XL 50 cl*

Nötter, kola, fruktig, mogen aprikos, sälta med aromatisk karaktär, gula remmar, eldig med fin balans i säregen ton.

Fin fruktig ton, mogen aprikos, läder, fat, liten fatsötma, torr med sälta, kola i balanserad, smakrik, komplex stil och en frisk ton i avslut.

Överraskande smakintensiv med fint djup.

3875 ml - 17% -
1092 kr

Alegria Manzanilla
Alegria Manzanilla
Nötig, gräsig med inslag av mineral, liten salt ton med inslag av gröna äpplen.

Nötig, fin mineral ton med stålig klang, liten ton av smör och sälta, äppelfrukt i mer utvecklad stil.

Lättsmält, mineralstinn manzanilla i lättare stil.

375 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
75 kr

Fino

Viña Españolas Sherrylåda
Viña Españolas Sherrylåda
Fino Marismeño*

Inslag av nötter, grapefrukt, röda, mogna äpplen, aningen brödig ton med litet inslag av tjära.

Krämig textur, jästiga inslag, brödig med lätt honungssötma, liten fruktsyrlig ton, mandel, liten sälta i komplex stil.

Komplex fino med krämig konsistens.

3875 ml - 17% -
1092 kr

Bertola Fino
Bertola Fino
Parfymerad, nötig, hasselnöt, kola, fat, aningen smörig ton med tydlig doftrik ton.

Bra balans, nötter, eldig, aningen kryddig, pepprig ton, fat, mogna, gula äpplen, utvecklad stil med finess i avslut.

Generisk fino med lätt kryddig ton.

375 ml - 15.00% -
89.00 kr

Lustau Fino del Puerto de Santa Maria En Rama
Lustau Fino del Puerto de Santa Maria En Rama
Jästiga toner, aromatisk med mandel, apelsin, citrus, blommig, parfymerad med komplex karaktär.

Mineral ton, inslag av mandel, apelsin, jäst, frukt, citrus, sälta, nöt, vita blommor i komplex stil med lång eftersmak.

Nötig, finstämd fino med bra balans.

500 ml - 15.00% -
199.00 kr

Fino Inocente
Fino Inocente
Aromatisk med tydliga toner av nötter, jäst, kryddiga toner, eldig, vinös med inslag av mandel och fräschör.

Mineralrik med friska inslag, citrus, lite äpple, jäst, mandel, eldig, liten utvecklad ton i torr, mycket generisk, angenäm stil.

Torr, områdestypisk fino med mandelkaraktär.

375 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
109 kr

Jerez Fino Bodegas Tradición
Jerez Fino Bodegas Tradición
Fat, smör, aprikos, komplex, nötter, sälta, utvecklad ton, jäst, citrus, mycket välbalanserad i exklusiv stil.

Utvecklade toner, fat, smör, liten vaniljton, eldig, sälta, mogna gula äpplen, komplex, torr ed lång eftersmak, mineral känsla och fin frukt i avslut.

Rasande komplex fino med lång eftersmak.

750 ml - 15% -
389 kr

Lustau La Ina Fino
Lustau La Ina Fino
Frisk, liten sälta, nötig ton i generisk stil, viss frukt.

Fat, salt, nöt, frisk med mineral ton, ursprungstypisk med viss längd där frukten kommer fram.

Lättdrucken fino som sätter standard för typfinon.

375 ml - 15% -
59 kr

Lustau Fino de Jerez de la Frontera En Rama
Lustau Fino de Jerez de la Frontera En Rama
Läckert jästig, bördig, inslag av fat, citrus, nötter, aromatisk i komplex stil och med tydlig äppelton i mer mogen stil.

Frisk i smak, minerala toner, inslag av citrus, nötter, tropiska frukter, banan, äpple, kalk, jäst, bröd, utvecklade toner i komplex stil.

Smakintensiv med tropiska inslag och komplex stil.

500 ml - 15.00% -
199.00 kr

Tio Pepe Fino
Tio Pepe Fino
Generisk, områdestypisk med tydligt inslag av gröna äpplen, fat, nötter, liten sälta, grapefrukt.

Balanserad, elegant med inslag av nötter, pomerans, grapefrukt, johannesört, frukt, äpplen, tropisk ton med fint avslut i balanserad stil.

Balanserad i mycket utpräglad områdestypisk stil.

375 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
89 kr

Tio Mateo Fino
Tio Mateo Fino
Närmast sötaktig ton i doft, vanilj, fat, nötter, mogen persika.

Mjuk i stilen, liten vaniljsöt karaktär, fat, eldig ton, torr, inslag av gummi, russinlik, viss koncentration, fruktig i avslut.

Koncentrerad och lättsmält med liten vaniljsötma.

750 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
175 kr

*Sherrylåda 1098 kr inklusive 1x Electrico Fino en Rama 15% 375ml, 1x Goya XL Manzanilla en Rama
15% 500ml, 1x NPU Amontillado 19% 750ml, 1x Marismeño Fino 15% 750ml, 1x Palo Cortado
Regente 20% 750ml, 1x Oloroso Don José 18% 750ml.


Johan Franco Cereceda

Du kanske även vill läsa dessa

Vintips Spanien – stor bredd bakom ikonisk vinegendo..

Vintips Spanien – stor bredd bakom ikonisk vinegendo..

Närmare 1 500 tillgängliga viner på Systembolaget visar att Spanien är ett av de viktigaste vinländerna för den svenska konsumenten. Vinguiden fortsätter sitt Spanientema och har nu provat viner frå..

Läs mer
Vindistriktet Rioja – hemmet för Spaniens berö..

Vindistriktet Rioja – hemmet för Spaniens berö..

När man nämner spanska viner kommer de flesta att tänka på vindistriktet Rioja och dess klassiska, lagringsbara röda viner. Samtidigt finns sedan flera år tillbaka även de moderna Riojavinerna, med ..

Läs mer
Klasscava från Katalonien

Klasscava från Katalonien

Visst finns det höga ambitioner i Cavaland, om nu någon trodde annat. Sladdar man dessutom in på Juvé y Camps närmast modernistiska vineri, blir man varse att här är cava allvar. Föga förvånande ger..

Läs mer
Spanska toppviner i skymundan

Spanska toppviner i skymundan

Monopolets starkaste sida är inte att ha länders mest spännande viner på hyllan. Istället tuggar man på med det generiska, uppenbart kommersiella. Det blir inte minst påtagligt när det kommer till v..

Läs mer
Rioja

Rioja

Spaniens ledande vindistrikt har idag fått större konkurrens än någonsin tidigare. Men är det något som känns ouppnåeligt för andra vindistrikt är det just Riojas klassiska sida, de lagringsbara vin..

Läs mer
Webb-TV: Vitt vin i Rioja?

Webb-TV: Vitt vin i Rioja?

Absolut, och riktigt utvecklat och spännande sådant på druvan Viura.

Läs mer