HEM

Aktuellt

Petter släpper Pinot Noir

Vinserien P.Lex från artisten och sommelieren Petter utökas nu med ett vin av pinot noir – ett mjukt och bärigt rött vin från Petters favoritregion, norra Italien. Vinguiden fick ett snack med honom.

Sommelier, krögare och vinimportör – ditt vinintresse är stort. Vad är det du gillar med druvsorten pinot noir?

– Jag har alltid älskat nebbiolo och både min egen konsumtion och vad jag själv köper har till stor del varit baserat på den druvsorten. Däremot kom jag ganska sent in i Bourgogne-racet, då vinerna därifrån redan börjat bli ganska dyra. Så ville jag dricka pinot noir sneglade jag snarare åt USA. Jag gillar pinots aromatiska ton, där finns det vissa likheter med nebbiolo.

I norra Italien är pinot noir ganska ovanligt – varför landade du inte i Frankrike eller USA?

– Ska du dricka bra pinot från Bourgogne är det ganska dyrt. I Italien finns en vördnad för pinot som druva – att lyckas med den är en dröm för många vinmakare – och känslan i vinet blir som en hybrid mellan Kalifornien och Bourgogne. Men med ett eget uttryck. Dessutom tror jag att många som gillar nebbiolo kommer att gilla pinot från Italien, särskilt med tanke på vad man betalar och vad man får för pengarna.

Hur valdes vinet ut?

– Jag ville ha något som matchar min smak, inte kartigt, surt och jävligt, haha. Här pratade vi om fräschör, och att hitta tydlig frukt, klunkabilitet, inte någon överdriven fatkaraktär. Tillsammans med producenten, samma som gör min prosecco och mitt vita vin av pinot grigio, labbade jag fram det. Det ska funka lika bra att servera som ett glas rött som till olika maträtter. 

Och om du bara får välja en rätt att matcha med vinet?

– Salsicciapasta. Utan grädde och inte alltför heta kryddor. Sen gillar jag vinet svalt serverat. På Granen (Petters restaurang i Åre) får jag ibland ta den diskussionen med gästerna, att jag serverar röda viner ganska svalt. Men jag gillar det, för varje grad vinet värms i glaset kommer en ny smakupplevelse. Den resan vill jag vara med på.

Vinet kommer såklart att köpas av dina fans. Vilken låt är den som bäst speglar karaktären?

– Ett bra soundtrack är ”Awa Ni” med The Knocks, en DJ-duo från USA. Bland mina låtar är det såklart ”Lev nu dö sen”. Det är till och med det jag skrivit på etiketten, men på italienska: ”Vivi ora muori dopo”. Det är det allt handlar om, att inte bry sig om vad folk tycker och säger. Fånga ögonblicket och gör det du vill.

P.Lex Pinot Noir
2023
P.Lex Pinot Noir
I norra Italien, i Trevenize utanför vackra Venedig, odlas druvorna till P.Lex Pinot Noir. Druvorna skördas tidigt och lagras på ståltankar. Vinet blir som en mix av det amerikanska och franska vilket ger ett mjukt och medelfylligt vin med mycket elegans med toner av färska hallon, soldränkta jordgubbar, blodapelsin och örter.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
109 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Tre höjdare att köpa – när lönen kommer

Tre höjdare att köpa – när lönen kommer

Nu räknar vi ner timmarna tills lönen ligger på kontot. Om du vill fira att årets fattigaste månad officiellt är över så varsågod – här är tre supertips på fina och prisvärda viner. Januari är årets..

Läs mer
”Ett vin som känns som att smaka på en solig dag”..

”Ett vin som känns som att smaka på en solig dag”..

Mitt under sitt jubileumsår släpper Jill Johnson det vita vinet Nashville Stories Organic White från Frankrike. Tillsammans med ett team av sommelierer har hon tagit fram ett ekologiskt vin som pass..

Läs mer
Ikoniska viner från vindistrikten i Toscana

Ikoniska viner från vindistrikten i Toscana

Bland orkidéer, olivträd, böljande kullar och vetefält som lyser som solen är Toscana mer än bara en fröjd för ögat. I sorlet av storslagen kulturhistoria är det imponerande landskapet också hemmapl..

Läs mer
Brad Pitts och Angelina Jolies vin får toppbetyg

Brad Pitts och Angelina Jolies vin får toppbetyg

Är du också trött på att svenska b-kändisar släpper viner? Superstjärnorna Brad Pitts och Angelina Jolies rosévin Studio by Miraval Rosé hyllas av testarna. Men vill du dricka Bon Jovis vin får du å..

Läs mer
Expertens knep: Häll upp Prosecco på rätt sätt

Expertens knep: Häll upp Prosecco på rätt sätt

Att skåla i ett glas Prosecco med vänner och familj är något av det bästa som finns. Men många häller upp den härliga drycken på helt fel sätt. Här är tipsen på hur du får bästa bubblorna och smake..

Läs mer
Vin under radarn

Vin under radarn

Det finns vin som vi ibland missar, vinområden som vi helt enkelt glömmer bort. Inte bra, menar Petter i sin nya krönika som denna gång handlar om både vin, vindistrikt och vinländer som är dags att..

Läs mer