Marsvinen fortsätter att titta fram i vår – här kommer 34 vinnyheter. En efterlängtad nyhet är en Barolo anno 2016 från hyllade Paolo Scavino. I dag är det Paolos barnbarn, den unga Elisa, som framställer förföriska Baroloviner med nebbiolodruvor.
Baroloviner har blivit en favorit hos många vinkonnässörer, medan vissa tycker att de är en aning svårtillgängliga med sin strävhet och syra om de inte lagras länge. Men tillsammans med rätt mat och rätt sällskap kan de vara underbara. Alla Baroloviner görs enbart med nebbioloadruvor som odlas i sluttningar i Langhebergen i Piemonte i nordvästra Italien. Druvan har anor ända till romartiden och i dag är Langhe ett skyddat Unescoområde.
Nebbiolo är en mycket speciell druva som växer länge och den kalkhaltiga lerjorden ställer stora krav på odlaren. Langhebergen ligger där Alperna möter vindar från Medelhavet och det ger kalla nätter och soliga dagar som sätter sin prägel på nebbiolo. Baroloviner får endast göras på nebbiolodruvor och måste lagras minst 18 månader på fat, och totalt 38 månader på vingården. Vinet är vanligen godast till kötträtter eller lagrade hårdostar.
För den som vill prova ett ansett Barolovin finns nu chansen när en ny årgång av Paolo Scavino Barolo gör sin entré i Systembolagets tillfälliga sortiment. Årgång 2016 har lagrats ett år på små franska ekfat, barriquer, och ytterligare ett år på stora franska fat. Efter fatlagringen vilade vinet ett år på flaska hos producenten innan försäljning.
Smaken är Barolotypisk, Komplex och kryddig med inslag av fat, torkade körsbär, hasselnötter, rosor, mogna jordgubbar, kakao, tjära och pomerans. Men vinet är ganska lättilgängligt redan nu för att vara en Barolo.
Paolo Scavino ses av många som en av de bästa producenterna av Barolo. Numera är det Paolos barnbarn Elisa som tagit över en stor del av verksamheten från pappa Enrico. Elisa har trots sin relativa ungdom redan satt sin prägel på vinerna och har förfinat dem ytterligare.
I övrigt bjuder det tillfälliga släppet på 21 röda viner och 13 vita. På den vita sidan kommer Sancerrevinet Côte de Champtin Blanc från 2019.
Côte de Champtin Blanc kommer från de välkända bröderna Champault i Sancerre. Vinet är gjort på sauvignon blanc som planterades under 1960-talet. 2019 blev ett torrt år i Sancerre, med ett flertal värmeböljor. Det har präglat smaken som beskrivs som koncentrerad och komplex med inslag av vit persika, gröna äpplen, mango, ananas och vanilj. Fin gräddighet med pigg syra och lång eftersmak.
Vinguiden tipsar nedan om våra favoriter i Tillfälligt sortiment 23/3.
