Ekologiska ”monstervinet” Riesling Returns The Grape Collective har en etikett som verkligen sticker ut. Även innehållet i flaskan är något utöver det vanliga. Vinet har en krispig spets och vibrerande syra som passar perfekt med heta smaker eller som aperitif.
Ledorden är: Inget fusk och inget snobberi. The Grape Collective är ett nytt projekt inom Spring Wine & Spirits. Första vinet som släppts är en ekologiska riesling som tagits fram av Weingut Mehrlein. Det nya vinet beskrivs som en ”Riesling to die for”.
Ja, nya vinet Riesling Returns The Grape Collective väcker verkligen uppmärksamhet direkt med sin oortodoxa monsteretikett. Vinet beskrivs som en stram, läskande och ekologisk riesling med krispig spets.
När Grape Collective och Weingut Mehrlein tog fram vinet ville de skapa ett torrt, mineraldrivet och ekologiskt rieslingvin som fullkomligt vibrerade av syra. Och visst verkar de ha lyckats. Det är en läskande pjäs med härlig syra, stolt ryggrad kombinerat med kittlande frukt.
Vinet har en härligt ung och druvtypisk doft i en pigg och fruktig stil. Du anar toner av mogen citrus, mineral, rosa stenfrukt, gröna päron, ananas, mango och vita blommor. Smaken går i samma stil och är fruktig med en fräsch, knastrande torrhet och frisk, läskande syra. Det finns toner av både mineral och solmogen stenfrukt. Avslutet är torrt, rent och stramt.
Riesling Returns The Grape Collective finns i Systembolagets beställningssortiment och passar både som aperitif och tillsammans med mat. Vinet är underbart tillsammans med färska skaldjur, till exempel ostron, havskräftor och räkor. Den syrliga och fruktiga smaken är perfekt tillsammans med lite hetare asiatiska rätter. Eller varför inte prova riselingen tillsammans med vårens primörsparris, en tysk klassiker.
Druvorna till Riesling Returns The Grape Collective skördades i början av september 2019. För att bevara fräschör och fruktighet fick juicen jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar som höll 18°C. Vinet fick sedan vila på jästfällningen under tre månader för att utveckla djup och komplexitet.
