Krabba, musslor, räkor, hummer eller havskräftor…vattnas det i munnen nu? Havets läckerheter är ju både gott, festligt och lyxigt. Och för att göra upplevelsen extra bra rekommenderar vi några passande viner.
Är du också en av alla som älskar en festlig måltid med skaldjur? En av de stora fördelarna är att det som bästa havet kan ge oss också innebär enkel matlagning. Ofta behöver man ju inte göra mer än att ställa fram en tallrik ostron eller blåmusslor som hastigt har fått koka i vitt vin och lök, eller vispa samman en aioli till lite havskräftor – resten gör naturen.
Ett annat stort plus är fisk och skaldjur får oss att må bättre. Det är ju ingen slump att Livsmedelsverket tycker att vi ska äta havsmat två till tre gånger i veckan. Skaldjur är en utmärkt proteinkälla, som också innehåller mycket vitaminer och mineraler, bland annat vitamin D och selen. D-vitamin reglerar kalkbalansen i skelett och tänder. medan selen är viktigt för kroppens immunsystem och skyddar cellerna från att åldras snabbt. Rena hälsokurerna alltså!
Men så kommer vi till den svåra biten: vilket vin ska man dricka till skaldjur? Det finns ju så många sorter att välja på. En liten grundregel är att ett friskt och fruktigt vin passar bäst eftersom skaldjur ofta är relativt salta. Ett vitt vin som inte lagrats på fat – gärna med syrlig smak – passar bäst, enligt många experter.
inslag av krusbär, päron, nässlor, passionsfrukt och lime.
Vinproducenten Saint Clair Family Estate började göra egna viner för 25 år sedan och har vuxit med de populära vinerna. Idag förfogar man över 37 vingårdar, inklusive odlingar hos kontrakterade vinodlare.
El Miracle har en torr, härligt uppfriskande stil med smak av gröna äpplen, päron och citrus vilket gör det till den perfekta följeslagaren till en mängd fisk- och skaldjursrätter.
Här har du ett friskt och smakrikt vitt vin med toner gula äpplen, melon, persika och solmogen citrus.
