Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida.
Läs mer här
Det finns en mängd olika sätt att tillverka mousserande vin på. Vilka av dessa känner du till?
Traditionell metod – eller som den tidigare hette “Champagnemetoden”. Här jäser man vinet en andra gång på flaska. Den här metoden ger fina små bubblor och anses allmänt vara den finaste metoden. All champagne, cava, italienska franciacorta och fransk crémant är alla tillverkade med en andra jäsning i flaskan.
Tankjäsningsmetoden – En lite enklare metod för framställning av mousserande viner. Här jäser man också vinet en andra gång, men då på ståltank. Det blir ett billigare framställningssätt men vinerna får mindre karaktär. Den fruktiga proseccon tillverkas med denna metod. Metoden kallas även Cuvee Close och Charmatmetoden.
Astimetoden – Här får druvmusten bara jäsa en enda gång, den så kallade alkoholjäsningen. Vid alkoholjäsningen bildas bubblor och alkohol då jästcellerna konsumerar sockret i druvmusten. Då vinet når 6-9 procent alkohol avbryter man jäsningen genom att kyla ner vinet. Vinet kommer då att innehålla kolsyra och ha en del restsötma.
Kolsyremetoden – Här gör man det enkelt för sig! Den här metoden är precis som det låter, man tillsätter helt enkelt kolsyra i det stilla vinet för att addera bubblor. Ibland kallas detta även lite skämtsamt för läskedrycksmetoden. Inga kvalitetsmedvetna producenter använder dock den här metoden!
Smak: Balanserat bärig doft, inslag av frysta jordgubbar, bär, citrus, apelsin och liten brödig, rostad ton med medellång eftersmak i balanserad stil.
Smak: Fruktig och balanserad med mjuk mousse. Friska toner av päron, vingummin och gröna äpplen.
Smak: Eldigt, kryddigt med inslag av fat, vaniljsötma, kryddor, svartpeppar, mörka bär, svarta vinbär med medellång eftersmak i örtig, varmfruktig stil.
Intresset för mousserande vin är rekordstort i Sverige. Bubbelmässan i Göteborg sålde slut redan i förväg – och alla fick inte plats. Nu byggs mässan ut till två dagar. I helgen var det äntlig..
Hört talas om begreppet Blanc de blancs? Det är ett vitt vin tillverkat på endast gröna druvor. Helt normalt i vanliga fall, när man gör stilla viner, men inte lika normalt när det kommer till bubbe..
Tänk att champagne har en egen världsdag – och det är idag! Så hur tänker du fira den här chansen att dricka riktigt bubbel? Om du fortfarande är tveksam – låt oss komma med några snabba..
Nu dröjer det inte länge innan gatorna och torgen fylls av glädje, skratt och stolthet. Mitt i havet av sommarfina ungdomar med mössan på svaj trängs stolta föräldrar med varma glädjetårar längs kin..
Visst vore det trevligt att vara på en sommarö i skärgården och njut av friska, fruktiga och honungssöta drycker. En riktig idyll som man kan se framför sig. Från Sydafrika till Roslagen har vi valt..
Det finns över 800 champagner på Systembolaget. Många bra, andra mycket bra. Vi tipsar om de 10 bästa just nu. [product]6792|Fruktig, frisk ton med inslag av gröna äpplen, gyllenbär, rostade inslag,..
