HEM

Aktuellt

Härliga nyheten: Då kan vi börja dricka rosé-prosecco

De italienska myndigheterna har till slut gett sitt godkännande. Rosé-prosecco får produceras. Det betyder att vi kan njuta av det nya bubblet i början av nästa år.
– Vi är tacksamma över att äntligen kunna skapa ett nytt fantastiskt vin, det betyder mycket för alla duktiga producenter i Italien, säger Stefano Zanette, chef för landets prosecco-konsortium.

Rosévin och prosecco på en och samma gång – det låter nästan för bra för att vara sant. Men nu är det klart – efter många år av hårda förhandlingar och villkor där italienska jordbruksministeriet har varit inblandat. Det handlar om att skydda ett viktigt varumärke och en stor exportprodukt.

Det nya vinet är en kombination av de två vinstilarna prosecco och rosévin och framställs genom att man tillåter mer inblandning av röda druvsorter i Proseccon. Men det krävs alltså strikta regler för att rosé-proseccon ska bli godkänd. Till att börja med är endast Glera- och Pinot Noir-druvor tillåtna och det kommer inte vara tillåtet att blanda in mer än 15 procent av Pinot Noir. Bubblet kan dessutom bara produceras i två stilar, Brut Nature och Extra Dry.

Men det finns fler restriktioner: vinet får bara framställas traditionellt genom den sk Martinotti-metoden, även kallad Charmat-metoden, där vinet får sina bubblor genom jäsning i temperaturreglerade ståltankar. Dessutom ska vinet fermenteras en andra gång i minst 60 dagar.

– Många producenter har haft väldigt tuffa månader under coronapandemin. Det här är en fantastisk chans att få sälja en nytt, underbart vin, säger Stefano Zanette, chef för landets prosecco-konsortium.

Italienska vinbönder i Veneto-regionen (nära staden Treviso i norra Italien) sätter nu igång och i höst sker den första skörden. Det betyder att de första flaskorna rosé-prosecco kommer till butikshyllorna i början av nästa år. Vi svenskar får hoppas på att Systembolagets inköpare är på hugget och gör beställningar. De senaste åren har cirka 500 miljoner flaskor prosecco sålts i världen. Snart får vi se om rosé-prosecco blir en lika stor succé.


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Sommarens bästa bubbel – i olika prisklasser

Sommarens bästa bubbel – i olika prisklasser

Vi svenskar fullkomligt älskar det här med bubbel. Nu ser vi fram emot en säsong sprängfylld av prosecco, cava och allt annat härligt bubbel som alltid gör sommaren lite soligare! Här kommer en list..

Läs mer
Här är världens bästa prosecco 2020

Här är världens bästa prosecco 2020

Ett blindtest av prosecco, utfört av världens främsta experter. Då kunde årets bästa flaskor koras. Och den bästa av de bästa är Bisol 1542, Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Tyvärr finns de..

Läs mer
Alkoholfri prosecco – finns snart i din butik

Alkoholfri prosecco – finns snart i din butik

Prosecco har blivit en världssuccé – och den är allra populärast bland 90-talister. Men många i generationen är nykterister. Nu utvecklar Bottega Prosecco en alkoholfri Prosecco. Vi vi tror at..

Läs mer
Allt om Cabernet Sauvignon – störst i vinvärlden

Allt om Cabernet Sauvignon – störst i vinvärlden

Vad vet du om Cabernet Sauvignon? Världens mest odlade druvsort ger maffiga viner med tydliga smaker. Dessutom funkar den både i billiga vardagsviner och exklusiva dyrgripar. Inte konstigt att den ä..

Läs mer
Vem vill ha en bubbel-kalender i jul?

Vem vill ha en bubbel-kalender i jul?

Bara drygt en månad till första advent – då gäller det att börja planera för julkalender. Vad sägs om den här bubbelkalendern full med 24 miniatyrflaskor av champagne, prosecco och cava? Bara en dr..

Läs mer
Fixa bästa snacksen till bubblet – 3 favoriter

Fixa bästa snacksen till bubblet – 3 favoriter

Det är mellotider och dags för snacks och bubbel. Oavsett om du vill slå på stort eller ha ett firande i all enkelhet har vi lösningen för dig. Vi har valt ut en cava, en prosecco och en champagne o..

Läs mer