Den klassiska druvan Sangiovese har odlats i värmen på Italiens klack. Så visst kan man kalla det här vinet för en äkta italienare. Nu har Capitano Rosso kommit till Sverige för att charma oss svenskar.
Trots att Sangioveses har ett gott rykte och att den räknas till en av världens stora karaktärsdruvor är den väldigt ovanlig utanför Italiens gränser. Det är därför naturligt att druvan har blivit synonym med Italien och under rätta förutsättningar skapar den några av världens bästa viner.
Capitano Rosso i 1-litersflaska kommer från Apulien i Italiens klack. Familjen Dezzani i Puglia äger en 100 hektar stor vingård där man producerat ett flertal hyllade viner. Sangiovese beskrivs ibland som en kameleont som ger en rad olika stilar och smaker.
Men gemensamt är att de alla har den läckra karaktären av sura körsbär, plommon, örtighet, uppfriskande syra, ganska mycket strävhet och en lite dammig och jordig karaktär. Att druvan dessutom har en naturlig benägenhet att mutera gör mångfalden ännu större och den anpassar sig lätt efter olika växtförhållanden.
De lättare sangiovesevinerna bör drickas inom några år, medan de tyngre och mer koncentrerade mår bra av lagring och klarar sig runt 15-20 år. Men oavsett ålder är Sangiovese perfekt till italiensk mat: en mustig pasta, pizza eller lagrade ostar.
Smak: Fruktig smak med inslag av körsbär och fat.
Sagrantino är en druva som trots att den bara odlas kring trakterna kring Perugia i italienska Umbrien, mitt i landet, är en av de mest kända. Det har att göra med att den samtidigt är en av de abso..
Att skåla i ett glas Prosecco med vänner och familj är något av det bästa som finns. Men många häller upp den härliga drycken på helt fel sätt. Här är tipsen på hur du får bästa bubblorna och smake..
Bubbelvin från Italien är mer än prosecco. Det finns torrt, komplext och sött konsumtionsvänligt. Rätt bubbel i rätt sammanhang är emellertid det viktiga att tänka på. Här hittar du fem kul bubbel f..
Veneto har slagit världen med häpnad med sina röda viner, allt från lättsmälta viner från Bardolino och Valpolicella till sockerstinna, smakintensiva amaronerviner. Samtidigt finns de som jobbar med..
Kanske är det lite svårt att uttala. Men här är en ny svensk Prosecco med namnet AVAVAVINO. – Vänner i vinbranschen ville göra saker annorlunda, förklarar Emma Fallman på AVAVAV. Född i Italien och..
Klassiskt eller modernt, vad skiljer egentligen? Barolo presenterar två olika skolor.
