När man nämner stout går tankarna till ett sött, mörkt öl som ger en fyllig mättnadskänsla.
Den här ölsorten dök upp redan på 1700-talet och blev snabbt populär bland öldrickare för sin smak och starkare alkoholhalt. Det finns till och med en hel dag dedikerad till stout. International Stout Day grundades 2011 av Erin Peters, även kallad The Beer Goddess, och firas varje år den första torsdagen i november.
Här har vi valt ut åtta olika stout som är väl värda att prova.
Guinness Extra Stout
Ingen lista över stout är komplett utan att ha med Guinness. Denna irländska öl har på många sätt definierat vad en stout är.
Lite starkare, lite kraftigare, lite mer av allt. Så beskrivs den moderna varianten av Guinness orginaldryck. Doften är fyllig och rågad av bröd, kaffe, choklad och barrskog. De rostade skogsaromerna återkommer även i smak, då i en torr form med markant beska. Finns i Systembolagets fasta sortiment.
St Peter’s Cream Stout
Från bryggeriet St Peter’s i Suffolk i sydöstra England kommer denna krämiga stout med toner av kaffe och vanilj.
Komplex, rostad smak med liten sötma, inslag av kaffe, lakrits, tamarind, katrinplommon, mörk choklad och pumpernickel. Serveras vid 10°C som sällskapsdryck eller till smakrika rätter av nötkött eller vilt. Finns i Systembolagets fasta sortiment.
Yeti
Från Great Divide Brewing i Denver, Colorado i USA kommer denna stout som inte är lika svår att hitta som namnet antyder. Med sin alkoholhalt på 9,5% så matchar den dock Yetins styrka.
Komplex, maltig smak med sötma, inslag av katrinplommon, soja, pumpernickel, mörk choklad, tamarind, tjära och kaffe. Serveras vid 10-12°C till rätter av mörkt kött, eller till inte allt för söta chokladdesserter. Finns i Systembolagets fasta sortiment.
Dugges, Cookie Stout
Flera bryggerier har under de senaste åren börjat experimentera med sin ölframställning. Svenska Dugges har exempelvis valt att smaksätta ölen med chocolate chip cookies och därefter lagra den på cognacsfat före buteljering. Den har dessutom en alkoholhalt på 13,4 %.
Konjaksfatlagrad chocolate chip cookie stout. Ölen finns i Systembolagets ordersortiment.
Poppels Russian Imperial Stout
Svenska Poppels Bryggeri har tagit fram en russian imperial stout på 9,5 %. De kraftiga tonerna av pumpernickel, lakrits, kaffe och mörk choklad är kraftigt framträdande i denna öl.
Poppels Bryggeri Russian Imperial Stout
Maltig smak med sötma, inslag av pumpernickel, lakrits, russin, kaffe och mörk choklad. Serveras vid 12-14°C som sällskapsdryck eller till till smakrika rätter av mörkt kött. Finns i Systembolagets fasta sortiment.
Caribbean Rumstout
Från Danska brygghuset Hornbeer kommer denna stout som är smaksatt med rom. Det ger en komplex smak med toner av romrussin och dadlar som paras med kaffe och choklad.
Hornbeer Caribbean Rumstout
Kryddig, maltig, rostad smak med sötma, inslag av fat, katrinplommon, salmiak, svartpeppar, espressokaffe, kakao och nötter. Ton av rom. Serveras vid 12-14°C som sällskapsdryck, eller till chokladdesserter. Ölen finns i Systembolagets sortiment Lokalt & småskaligt.
Jonah’s Lift
Norrmännen vill inte vara sämre och har tagit fram denna akvavit stout som fatlagrats. Faten är gamla sherryfat som sedan använts för att lagra både akvavit och porter innan denna stout fick ta plats där. Den har en alkoholhalt på hela 16,5%.
Hornbeer Caribbean Rumstout
Drycken ingår i Tillfälligt sortiment. Sortimentet består av noga utvalda drycker som endast finns i begränsade volymer under en kort tid.
Grebbestad Oyster Stout
Från svenska bryggeriet Grebbestad kommer denna oyster stout. De tar efter den australiensiska traditionen med att använda ostron i öltillverkningen, vilket ger en unik smak.
Maltig, rostad smak med liten sötma, inslag av pumpernickel, kaffe, mörk sirap, choklad, tobak och lakrits. Serveras vid 12-14°C till rätter av mörkt kött, eller som sällskapsdryck. Ölen finns i Systembolagets sortiment Lokalt & småskaligt.