Suröl, eller syrligt öl som det också kallas, smakar inte som vanligt öl. Hemligheten bakom den speciella karaktären kommer från bryggningsprocessen, där man elegant sänker pH-värdet på ölet genom att tillsätta laktobaciller, eller bara låter ölet få spontanjäsa. Dryckens säregna natur gör också att den blir mer än spännande att kombinera med mat. Här tipsar vi och fem roliga och annorlunda kombination med just suröl.
1. Vårrullar med sötsur sås – Brewski Triple Berry Pie
Brewski Triple Berry Pie
Ett ”tårtöl” till denna asiatiska favorit? Ja, varför inte. Det här surölet är en så kallad berliner weisse, vilket innebär en något lägre beska. Därför passar den perfekt till de heta rullarna. Brewski Triple Berry Pie är i sig en riktig bärbomb som på ett trevligt sätt även toppas av en gnutta sockerkaka och vanilj.
330 ml -
4% -
39.40 kr
2. Friterad camembert – Living Machines Elmeleven (nyhet)
Living Machines Elmeleven
Den här nyheten från Molecule bjuder på mycket frukt. Och dess härliga syrlighet samsas med distinkta inslag av mango, mandarin och passionsfrukt. Njut den riktigt kall tillsammans med en mumsig och krämig camembert.
330 ml -
6% -
39.90 kr
3. Helgens ostbricka – Rodenbach Alexander
Rodenbach Alexander
Välj ut några av dina favoriter bland butikens vällagrade hårdostar. Lägg upp elegant på en stor bricka och öppna dina lagom kylda Rodenbach. Syrlig och söt smak med inslag av allt ifrån körsbär och kavring till fruktkaka och ljus choklad. Klockren till lagrad ost. Det här flamländska, ekfatslagrade surölet kallas också för gammalt brunöl.
330 ml -
5.6% -
35.30 kr
4. Gräddig sparrissoppa – Duckpond Fruit Pump
Duckpond Fruit Pump
Snacka om intressant suröl! Stor fruktsmak med omfamnande sälta samt inslag av guava, vanilj och de svartaste av vinbär. Fruit Pumps syra matchar fint med grädden i soppan, och tillsammans förstärker verkligen rätten och drycken varandra.
330 ml -
4.7% -
39.90 kr
5. Tapas – Dugges Cola Fruit and Spice Sour
Dugges Cola Fruit and Spice Sour
Spanska smårätter möter svenskt suröl med colatouch. Nyfiken nog? Den här kombinationen är nästan ett måste att uppleva. Föreställ dig ett hav av olika delikatesser bestående av chark, friterad fisk, skaldjur i marinad – plus lite oliver och nötter på det. Till det en eller två Dugges Cola. Den kryddiga, syrliga smaken av cola, muskot, citron, kanel och vanilj passar enormt bra till tapasbordet.
330 ml -
4.5% -
37 kr
