Matcha vackra solnedgångar med lika vackra orangeviner. Njut av spännande smaker som du helst kombinerar med något att äta.
Orangevin är vinstilen med anor i urgammal tradition som slagit igenom på sistone. Solnedgångsvacker färg, rejäl fruktighet och en aptitretande strävhet är konceptet som serveras svalt, runt 12–14 grader, till smakrik hårdost, salta snacks eller mat med rejäla mängder smör eller grädde. Här är tre orangea fakta och tre favoriter ur Systembolagets sortiment.
1. Orangevin görs av vitvinsdruvor
Vitvinsdruvor är råvara när orangevin tillverkas. Tricket är att jäsa vinet med druvskalen så att de gula färgämnena utvinns (”vanligt” vitvin tillverkas med endast musten). Samtidigt följer då de sträva tanninerna med, så smaken blir lite rödvinslik.
2. Färgen kommer inte bara från druvorna
Ett riktigt djuporange eller bärnstensfärgat vin har inte bara fått sin färg från druvskalen utan också från en viss oxidation under tillverkningen. Exempelvis har vinet jäst och lagrats i träkärl eller lerkärl där syre tillåtits komma in.
3. En trend från öst till väst
Den moderna trenden med orangevin föddes i och med att italienska producenter reste till Georgien för att se hur vin tillverkades förr. I Georgien har nämligen orangevinet aldrig försvunnit utan hela tiden tillverkats, om än i liten skala. De italienska producenterna som reste dit var trötta på den kristallklara vitvinsstil som uppstått efter industrialiseringen på 1950- och 60-talet.
