HEM
Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida. Läs mer här

Aktuellt

Zinfandel satte Kalifornien på vinkartan

Kalifornien är idag en av de mest respekterade vinregionerna i världen. Kvaliteten på vinerna vet heller inga gränser. Det kan vi tacka Zinfandel för.

Turerna har varit många och det krävdes rena rama detektivarbetet för att hitta rätt ursprung. För så var det när det började presenteras viner på Zinfandel från Kalifornien, att druvan hade där sitt ursprung. Men på initiativ av Carole Meredith, professor emeritus på vinuniversitetet UC Davis Kalifornien, inleddes ett detektivarbete av sällan skådat slag och efter decennier av forskande kom hon fram till att den urkaliforniska druvan hade sitt ursprung i Kroatien.

Oavsett det är Zinfandel en kalifornisk druva. På så vis att man rutat in en speciell stil, eller egentligen flera. Vi har ju rosévinet Blush Zinfandel, det vita vinet White Zinfandel, det röda vinet i flera olika kategorier. Och visst har många viner, i synnerhet de röda, en omisskännlig touch av Kalifornien.

Druvan är så populär och har haft ett sådant genomslag att många producenter i södra Italien, där Primitivo odlas, erkänt samma druva som Zinfandel, nu börjat kalla druvan för just Zinfandel. Samtidigt ska påpekas att de kaliforniska vinproducenterna inte direkt gör vågen för den renommésnyltningen.

Vi kan heller inte underskatta Zinfandels betydelse för USA:s vinframgångar. Nu det är så att det visserligen kanske görs bättre viner på både Cabernet Sauvignon och Chardonnay än på Zinfandel, men det mycket tack var denna druva vi började intressera oss för Kaliforniens vinindustri. Här kom ju något nytt, udda och dessutom bar det ett namn, något vi inte var direkt bortskämda med på 1980- och 90-talet.

Idag ser vi lite av en renässans, åtminstone när vi talar kvalitetsviner. Äldre stockar, lägre skördeuttag, strängare krav från producenthåll och ett stort intresse bland världens vinkonsumenter är bakgrunden. Detta ska tas tillvara på. Och är det något de amerikanska vinhusen generellt och de kaliforniska i synnerhet är bra på, är det att förstå hur vinmarknaden fungerar.

Leverera bra viner, det vet vi att de kan.

Viner på Zinfandel

Aromatisk med inslag av mörka bär, fat, liten vaniljsötma, aningen örtig, kryddig med inslag av sälta, mogna blåbär.

Smakintensiv, frisk med komplexa toner, inslag av mogna blåbär, örter, kryddor, markerad, mjuk strävhet med lite kryddiga inslag och lång, fruktig eftersmak med elegans. Kan lagras upp till fem år.

750 ml - 15.00% -
349.00 kr

Elegant doft, fat, mogna bär, utvecklad stil, komplex, vaniljtoner, lite läder, stall.

Balanserad, elegant, bärig, mjuk, utvecklad karaktär, örtig, inslag av stall, läder, animaliska toner, järn, kryddig med fin strävhet och lång, komplex eftersmak.

Kan lagras fem år men kan drickas även idag. Ett riktigt bra vin!

750 ml - 15.5% -
259 kr

Fruktdriven, bärig ton, inslag av fat i klassiskt druvtypisk, elegant stil.

Viol, lakrits, koncentrerad, smakintensiv med eleganta förtecken, bärig, inslag av både mocka, kakao, beck, animaliska toner, järn med mycket lång eftersmak.

Kan lagras upp till fem år.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
219 kr

Lätt parfymerad karaktär, örtig, lite eukalyptus, bärig, mint, choklad i mer komplex ton.

Bärig, mjuk, fint balanserad, strävhet som kommer, kryddiga toner med inslag av mint, örter, peppar, choklad och vaniljsötma.

750 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
225 kr

Välbalanserad, elegant, ekfatstoner, fruktig i bärigt orienterad stil, drag åt eukalyptus.

Bra frukttoner, bärig, blåbär med kryddiga toner, fin syrlig karaktär, vaniljsötma, fattoner, pepprig med lång eftersmak och en släng av bitter, matorienterad karaktär.

750 ml - 15% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
139 kr

Mörka bär, animaliska toner, järn, blåbär, fat, drar åt tjära.

Balanserad, fruktig, inslag av blåbär, vanilj, fat, markerad strävhet, kaffe, tjära, fin fruktsyra, eldig åt starkvinshållet, lång eftersmak. Kan lagras tre till fem år.

750 ml - 14.5% -
149 kr

Aningen parfymerad, fattoner, bärig, mycket druvtypisk ton, blåbär, koncentrerad doft.

Balanserad, sötlakrits, mynta, blåbär, vanilj, örter, salvia, körvel, kryddig ton i tanninerna, viss eftersmak där fruktsyran känns markerad.

750 ml - 15% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
225 kr

Mynta, örter, utvecklad ton, vanilj, något bränd.

Bärig i mer utvecklad, mogen stil, björnbär, fat, lite kolatoner, vanilj, örter, bränd karaktär, smakintensiv med pepprig ton i avslut.

750 ml - 13.50% -
186.00 kr

Liten mogen ton i doft, fat, vanilj, örtig karaktär, mörka bär.

Kraftfull, markerad strävhet, fin fruktsyrlig karaktär, inslag av kaffe, mineral, mocka, mogna mörka bär, peppriga toner och lång eftersmak.

Ett riktigt kraftpaket som bör slås över på karaff innan servering.

750 ml - 15% -
219 kr

Vanilj, mynta, mogna blåbär, jordig ton, gran, aromatisk.

Fruktig med viss fruktsötma, vaniljtoner, kryddiga tanniner, mocka, kola, lite vitpepprig med bra fruktsyra i mer generös stil och lång eftersmak.

750 ml - 14.5% -
129 kr

Salmiak i doft, liten sälta, lakrits, mörka bär i mer mogen stil.

Välbalanserad, viss frisk ton, liten sälta med bäriga toner och en släng av bitter karaktär, viss strävhet i eftersmak i mer mjukt orienterad stil.

750 ml - 12.5% -
59 kr

Mint, mycket bär, björnbär, lätt syltig ton, vanilj.

Välbalanserad, fattoner, kryddig stil, viss strävhet med kryddiga inslag, björnbär, mogna lingon, vegetativ.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
99 kr

(3 l box)

Mogna plommon, inslag av choklad, mint, kaffe, bärig ton.

Mjuk, varmfruktig, lite julkryddig i smak, något kaffebitter med peppriga inslag, choklad med eftersmak i eldig stil.

3000 ml - 14.5% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
329 kr

Varm frukt, körsbär, generös, björnbär, blåbär.

Bra balans, fruktig, mjuk, något kryddig med inslag av björnbär, lakrits.

750 ml - 13.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
89 kr

Aromatisk, kryddig, bärig, solmogen frukt, fattoner.

Björnbär i mer bitter stil, fruktig, mint, eldig, fat, kryddig, utvecklad karaktär, inslag av stall, vegetativa inslag med kaffetoner i avslut.

750 ml - 14% -
99 kr

Mogna bär, aningen bitter i doft, fruktig, solvarm i mer eldig stil.

Fruktsötma, mogna bär, björnbär, skogsbär med kryddiga toner, aningen bränd och eldig ton.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
109 kr

Sötaktig ton, lite bränd, rökig karaktär, mogna bär och en viss mognad.

Fruktsöt, vaniljtoner, bärig i mer sötaktig, syltig stil med inslag av sälta.

750 ml - 14% - Sockerhalt 0.8 g per 100 ml
79 kr

(OBS! Rosé)

Jordgubbar, smultron, hallon i mer fruktsöt stil i doft.

Fruktsöt, saftig smak med inslag av jordgubbar.

750 ml - 10% -
75 kr

Vill du läsa mer om Zinfandel, gå in på:
Spaningsarbete bakom druvas ursprung
Ikondruva visade vägen för kaliforniskt vin
Druvskola: Zinfandel


Johan Franco Cereceda

Du kanske även vill läsa dessa