Bålen – den ultimata välkomstdrinken som vi älskar så pass mycket att den till och med fått en egen dag. Bålens dag den 20 september instiftades för att uppmana till umgänge med vänner och familj. Så passa på att välkomna hem dina nära och kära nu när hösten står för dörren och avnjut en god måltid tillsammans i gott sällskap.
Något av det bästa med bål måste ändå vara att det kan göras i oändliga kombinationer. Med det sagt är det ändå lite av en konst att få till en riktigt god bål som alla gillar. Utöver personliga preferenser kan vi tipsa om att använda säsongens frukter för att få till den bästa smakkombinationen. Tänk också på att slå i det mousserande vinet precis innan servering så att bubblorna inte hinner försvinna.
Bål går lika bra att göra med eller utan alkohol. Mousserande vin som Prosecco passar alldeles utmärkt att kombinera med saft eller likör för att få till en bra bas för bålen. Vill man dricka alkoholfritt kan cider eller mineralvatten vara bra alternativ.
3 recept för att fira Bålens dag
Höstig bål med äpple och havtorn
Ingredienser 8-10 glas:
1 citron
2 limefrukter
2 gula äpplen
1 ask fryst havtorn eller hjortron
Citronmeliss
75 cl vitt vin
2½ dl hjortronlikör
3 dl färskpressad äppeljuice
ca 5 dl sodavatten
Gör så här:
1. Skiva äpple, citron och lime tunt och lägg tillsammans med citronmeliss i botten av en glaskanna eller skål.
2. Lägg i isbitar och häll i vitt vin, hjortronlikör och äppeljuice.
3. Innan servering, toppa upp med sodavatten och tillsätt de frysta bären.
Recept: SVT/Strömsö
Alkoholfri tropisk bål
Ingredienser 8-10 glas:
6 apelsiner
1.5 dl koncentrerad saft med tropisk smak
1.5 l fruktsoda, t.ex. Sprite eller 7up
250g fryst frukt, t.ex. ananas, passionsfrukt eller hallon
Gör så här:
1. Dela och pressa apelsinerna och häll saften i en glaskanna eller skål. Blanda med den koncentrerade saften.
2. Tillsätt is i kannan/skålen och toppa upp med fruktsoda innan servering.
3. Häll i den frysta frukten och servera!
Vit sangria med cava och fläder
Ingredienser 6 pers:
1 citron
1 lime
2 nektariner
1 grönt äpple
1 flaska cava
2 dl koncentrerad flädersaft
5 dl fruktsoda eller sprite
3 msk cognac (valfritt)
Mynta
Gör så här
1. Skiva citron, lime och äpple tunt. Klyfta nektariner och häll i glaskannan eller bålskålen.
2. Lägg i is och häll i flädersaft, läsk och cognac om så önskas. Rör om försiktigt och tillsätt sist cavan.
3. Toppa med myntablad. Voilà – bålen är färdig att serveras!
Recept: folkofolk
