Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida.
Läs mer här
Nyfiken på polsk mat och dryck? Polen är en av våra närmaste grannländer i öst. Landet har en lång och spännande historia, som även färgat av sig på deras mat- och dryckeskultur. Med influenser från Tyskland, Italien, Ungern och Tjeckien finner du både spännande och välkända smakkombinationer.
Polen är sedan många år kända för att göra bra öl och vodka, men på senare år har även landets vinproduktion blivit något att räkna med. Häng med och smaka på Polen!
Polens olika regioner har, till följd av att ha tillhört olika länder genom åren, utvecklat bitvis olika matkulturer. Det finns ändå några rätter som kan klassas som typiskt polska.
Pierogi anses vara Polens nationalrätt, och kan närmast beskrivas som en form av dumplings. Fyllningen kan bestå av lite vad som helst, men vanligtvis är de fyllda med exempelvis kött, keso, surkål, bovete och frukter som är i säsong.
Denna “jägargryta” är vanlig i större delen av Polen och innehåller ofta olika köttbitar, kål, surkål, korv, honung, svamp samt hela tomater eller tomatpuré. Den serveras ofta tillsammans med rågbröd eller potatismos.
Polen är framför allt välkända för vodka och öl. Även den alkoholsvaga (eller helt alkoholfria) drycken kwass känner många till, liksom den syrade mjölk kwaśne mleko.
Landet är välkänt för sin vodka, som till skillnad från den ryska ofta är smaksatt. Vodka dricks så gott som alltid till mat, oavsett om det är ett rikt dukat bord eller salta tilltugg. Bland de mer välkända varianterna finns bland annat Żubrówka och Goldwasser.
Det polska ölet är även det en vanlig måltidsdryck. Många likställer kvaliteten på polsk öl med öl från både Holland och Irland. Liksom i många andra länder har hantverksöl fått ett stort uppsving de senaste åren, och du finner ett stort antal mikrobryggerier runt om i landet. Några av de mer kända märkena är veteölet Ciechan Pszeniczne, den bleka pilsnern Brok och den gyllene pilsnern Żubr.
Utöver öl är det även vanligt med drycken kvass, som på många sätt liknar vår svagdricka. Den finns i flera olika varianter, men vanligast är en alkoholfri eller mycket alkoholsvag variant.
Vin odlades flitigt i Polen under medeltiden, men produktionen minskade därefter drastiskt, dels av klimatskäl och dels på grund av krig. Sedan 2009, då kommersiell vinodling återigen tilläts, har vinproduktionen i Polen börjat ta fart.
Framför allt odlas vin i landets södra och västra delar och det är vanligt med gröna druvor såsom Riesling, Chardonnay och Solaris. Det odlas även en del blåa druvor, då främst hybriddruvorna Rondo och Regent, samt Vitis Vinifera-druvorna Zweigelt och Blaufränkisch.
Vinerna är ofta lätta och fräscha med viss komplexitet. Detta kan ha att göra med de relativt unga vinstockarna som ännu inte hunnit utvecklas till fullo. Det innebär samtidigt att polska viner bara kommer att bli bättre med tiden.
Om du någonsin funderat på polsk mat och dryck så är det nu hög tid att djupdyka i denna rika kultur. Här finns som sagt mycket spännande att ta del av, vilket även avspeglas i Systembolagets sortiment där du finner både öl, vin och sprit. Här är några av våra favoriter!
Sugen på något skrämmande gott att dricka inför Halloween och Allhelgonahelgen? Vinguiden har kartlagt dryckerna med spöklikt tema som passar. Ett djävulsvin är bland det mest passande som finns ti..
Skål för ölets alldeles egna dag! Onsdag den 21 juli firas Ölets dag över hela Sverige. Den svenska ölkulturen blommar och idag är Sverige ett av länderna med flest bryggerier per capita. Över 450 ..
Nu kommer den knallrosa hallonölen Halo från Nya Carnegiebryggeriet. – Det är helt otroliga mängder hallon i ölet, säger Lise Ljungman, provningsansvarig på bryggeriet. I går släpptes surölen Halo m..
För femton år sedan bestämde sig ölälskaren Jesse Avshalomov att det var dags. Tillsammans med några vänner fick han den lokala puben i Santa Cruz att tillägna en dag om året för att hylla ölen. Nam..
Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida. Läs mer här.
