Äntligen semester, äntligen dags att avnjuta roséviner i hängmattan. Ta ditt rosédrickande till nästa nivå och gör som på Rivieran i sommar – drick rosé till maten. Ja, rosévin är inte bara sipp-vin utan passar perfekt till många maträtter. Särskilt på sommaren när suget är stort efter något svalt och uppfriskande.
Provencerosé
Visste du att ”Solkungen” Ludvig XIV älskade rosévin? Och att det på den tiden var en lite mörkare stil än den vi idag vant oss vid – men som fortfarande går att hitta i franska Tavel. Eller att det var tack vare Frankrikes semesterreform på 1960-talet som parisarna fick upp ögonen för Rivieran i Provence, och för områdets lätta roséviner? När vi i övriga världen på film och i skvallerpressen fick se glamorösa fransoser sippa rosa ville vi inte vara sämre. Provencerosé blev ett begrepp och en vinstil som idag är spridd världen över. Ljust laxrosa med torr och frisk smak.
Rosé till mat
Men idag finns mängder av roséstilar. Även om Provence-stilen är störst görs såväl mer färgrika varianter som fylliga fatlagrade roséer. Vilket ger ännu större användningsområde när det kommer till mat. På Rivieran dricks rosé till allt – från grillat kött till de lokala grönsaksrätterna och salade niçoise. Men vill du få till de ultimata matchningarna, tänk ljus rosé till rätter du annars skulle välja vitt vin, och mörk rosé till de du skulle kunna välja rött. På så sätt får du till en nyansrikt vacker och rosa sommar i år.
Här tipsar vi om rosa viner att avnjuta i sommar:
