Regionskola del 6: Piemonte – där Nebbiolo är kung

Barolo och Barbaresco – visst vattnas det i munnen när vi hör dessa viner nämnas. Men Piemonte har ännu mer vin att erbjuda – vitt, bubbligt, rött, sött … Så häng med till en av Italiens största regioner.

Alpernas sluttningar i norr. Liguriska Apenninerna i söder. Det är bergen som givit Piemonte sitt namn, ”vid bergets fot”. Här är nebbiolodruvan kung med sina strama, sträva men härligt parfymerade viner. Men det här är också Nutella-land och skidparadis.

Världens bästa viner?

Många tycker att Piemonte har Italiens – och några av världens – bästa viner. Inte så konstigt då att när landet införde sitt system för ursprungsmärkning av vin var distrikten Barolo och Barbaresco i regionen de första att betecknas DOCG, den högsta klassificeringen. Idag är Piemonte den italienska region som har flest DOCG-viner. Samtidigt finns här småskaliga juveler få har hört talas om.

Från Barolo till Carema

I söder ligger Langhe med staden Alba och byarna Barolo och Barbaresco. Här görs främst röda viner av barbera, nebbiolo eller dolcetto. Mousserande viner av hög kvalitet tillverkas i Alta Langa. Asti är en storstad vars omnejd är känd för rött barberavin, sött moscatobubbel och vermouthproducenter som Cinzano och Martini. Några vitvinsspecialiteter är Roero Arneis, Gavi och det maffiga Derthona Timorasso.

Längre norrut finns små, mindre kända distrikt som Gattinara, Ghemme, Boca och Carema. Där görs rött vin av nebbiolo som vuxit vid alpernas sluttningar, ibland i extrem terräng. Fina vitviner görs av druvsorten erbaluce.

Behöver tid i träfat

Även om barbera är den mest odlade druvsorten i Piemonte är nebbiolo kung. Nästan all nebbiolo som finns i världen växer här. Vinmakarna i regionen har lärt sig hantera dess ljust färgade men sträva, syrarika och underbart parfymerade viner. Lång lagring i stora träfat är en vanlig del av tillverkningen eftersom druvans viner behöver tid för att mogna.

Skidor, nötkräm och risotto-ris

Piemonte är mycket mer än vin. I norr kan du åka skidor i orter som Alagna. Och är du matintresserad kan det vara kul att veta att såväl Alba-tryffel som nötkrämen Nutella och Arborio-ris kommer härifrån. Vill du kombinera den lokala maten med ett gott glas vin rekommenderas ett besök på någon av regionens ”osterias”.

7 viner från Piemonte du inte får missa

Mousserande

2020

Fontanafredda Alta Langa Limited Edition

Inbjudande fruktigt mousserande med drag av citrus, äpple och mandel. Gott och lagom syrarikt som passar till stekt fisk såväl som till aperitifens tilltugg.

750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml

199 kr

Vitt

2023

Tibaldi Roero Arneis Tibaldi

Superhärligt vitt av druvsorten arneis som ”återupptäcktes” för ett antal decennier sedan. Äpple, nektarin och mineral i en snygg blandning som görs av de två systrarna Monica och Daniela.

750 ml - 12.5% -

219 kr

2022

Derthona La Colombera

Smakrikt vitt med ton av grillad citron, melon och lite örtig kryddighet. Generös eftersmak med frisk syra som dricks väl till grillad kyckling med rotfrukter.

750 ml - 14% -

199 kr

Rött

2022

Monterustico Dogliani

Dolcettodruvan ger fint balanserade rödviner med körsbär, blåbär och hallon bland aromerna. Det hela blandas med skön kryddighet och matvänlig struktur.

750 ml - 13% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

129 kr

2023

Borgogno Barbera d'Alba Superiore

Mörka bär, örter och ett uns vanilj samsas med frisk syra och mustig eftersmak. Perfekt allroundvin till allt från pasta till en köttbit.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

199 kr

2021

Barbaresco Prunotto

Elegant, hallonaromatiskt med pomeranstoner och läskande fräschör. Nötiga fattoner och druvtypisk strävhet ger komplexitet och spännande samtal runt bordet.

750 ml - 14% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml

299 kr

Sött

2024

Nivole

Barnsligt gott bubbel med fläder, päron och limeblad i en balanserat söt smak. Friska toner i eftersmaken som matchar såväl sorbet som en chokladmousse med hallonsås.

375 ml - 5% - Sockerhalt 11.3 g per 100 ml

99 kr

Anders Melldén