Vid förvaring av vin i köket råder samma rekommendationer som vid förvaring i vinkällaren – svalt, mörkt och stabilt. Den ideala temperaturen ligger mellan 8°C och 15°C för att utvecklingen varken ska gå för snabbt eller långsamt. Flaskan bör även ligga ned så att korken inte torkar ut. Bra platser för detta kan till exempel vara ett mörkt skafferi eller annat köksskåp.
Med lite sunt förnuft kan man kan göra skillnad på lagring och kortare förvaring. Det vita, friska vinet som du ska ha till skaldjuren om någon vecka kommer antagligen inte ta skada av att stå framme i köket ett tag, medan din fina årgångsbordeaux kanske mår bättre av att flytta in i matkällaren, eller varför inte en garderob?
