HEM

Aktuellt

Glad påsk – här är bästa vinet till maten och godiset

Dags att duka upp för en härlig påskbuffé med klassiker som ägg, sill, lax, gubbröra och påsklamm. Vinguiden har tipsen som gör din påsk till en kulinarisk fröjd med vinet i centrum.

Påsken är vår näst största mathelg efter julen. Uteblivna utlandsresor gör att många satsar lite extra på att fira en fin påsk på hemmaplan med god mat, öl och extra goda viner. Trots att det kan vara svårt att fira med äldre släktingar laddar de flesta svenskar för ett traditionellt påskfirande med rätter som sill, lax, skinka, ägg, gubbröra, Janssons frestelse, pajer och lamm.

Enligt en sifo-undersökning är äggen allra viktigast för oss, följda av sill och lax. Lammet är en relativt ny tradition, och blott åtta procent håller lammet som sin främsta tradition.

Även när det gäller vin och öl går det åt lite extra under den kommande påsken. Över fem miljoner liter vin säljs under påskveckan, en miljon mer än en vanlig vecka. Vi köper mer än 7,6 miljoner liter öl, men faktiskt bara 176.000 liter påsköl.

Påskbuffé

Det klassiska påskbordet påminner mycket om julbordet, förutom att äggen står mer i centrum. Många har ägg, sill, lax, skinka, gubbröra, pajer och köttbullar på påskbordet.

Feta rätter som balanseras bra med en lite beskare öl och kanske en påsksnaps. Vissa föredrar det alkoholfria alternativet påskmust. Men det går också utmärkt att dricka vin till smörgåsbordet. Välj gärna ett vin som är lite fruktigare för att balansera av sältan i maten. Hög syra i vinet är också en fördelaktig kombination med den kraftiga buffématen.

Leth Duett Riesling Grüner Veltliner Trocken
2022
Leth Duett Riesling Grüner Veltliner Trocken
Spritsig, mycket citrus, lime, gräsig med gröna toner och en liten ton av omogen aprikos och apelsin.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
94 kr

Påsklax

Påsken är en lång högtid och många väljer att servera lax som huvudrätt någon av dagarna, inte sällan långfredag. Lax går att göra i massor av spännande variationer. Gör du en helstekt laxsida i ugnen med chiliflakes och kummin blir det både gott och enkelt.

Oavsett vilket recept du väljer så passar lax utomordentligt bra tillsammans med vin. Det går bra att dricka både rött och vitt vin till lax. Om du väljer rött passar det bra med ett lättare ungt och fruktigt rödvin. De som föredrar vitt vin till laxen väljer gärna en chardonnay eller sauvignon blanc. Även mousserande vin, såsom cava och champagne, fungerar fint mot den feta laxen.

Freixenet Pinot Grigio Still wine
2019
Freixenet Pinot Grigio Still wine
Ung, frisk och fruktig smak med inslag av honung, vita blommor, äpplen och päron.
750 ml - 11.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
109 kr

Darling Cellars Brut Rosé
2017
Darling Cellars Brut Rosé
Nyanserad, bärig smak med inslag av jordgubbar, kex, hallon, persika, nougat och blodgrapefrukt.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
69 kr

Påsklammet

Att äta lamm på påsken är en ny tradition i Sverige. De svenska lammen är inte slaktklara förrän på hösten, och först när vi började importera lamm från Nya Zeeland slog traditionen igenom brett. Nu är det en självklarhet för många att ha lamm som huvudrätt under en eller flera påskmåltider. Vanligast är det med lammstek, men även de exklusiva lammracksen är populära.

Det smakrika och lite fetare lammköttet passar perfekt tillsammans med ett kraftfullt och mustigt rött vin. Vitt vin förknippas sällan med lamm, men de som provat säger att en ekfatslagrad chardonnay fungerar utmärkt.

Piemonte Rosso Biologico
2018
Piemonte Rosso Biologico
Djup komplex och fruktig smak med inslag av blåbär, mörka körsbär, viol, skogshallon och färska örter.
750 ml - 14% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
99 kr

Marqués de Murrieta Reserva
2018
Marqués de Murrieta Reserva
Nyanserad, kryddig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, tobak, choklad, dill, korinter, kanel, ceder och vanilj.
750 ml - 14% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
219 kr

Mouton Cadet Vintage Edition
2018
Mouton Cadet Vintage Edition
I smaken hittar vi mörka bär så som körsbär och svarta vinbär, läder, fat och ett stråk av gröna örter. Vintage Edition extra bra till eleganta rätter av nötkött och lamm.
750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
169 kr

Påskgodis

Vin, ett stort påskägg med godis och långledigt. Kan det bli så mycket bättre? Ja, det skulle vara om pandemin försvann då. Men just den här påsken är vi fullt nöjda med godis och vin – helst på samma gång.

De flesta söta godissorter går allra bäst ihop med lite sötare dessertviner. Prova gärna ett sauternesvin ihop med ditt favoritgodis, men se upp för sura karameller och mintgodis. Gelégodis och mousserande vin är heller inte dumt. En liten bit riktigt mörk choklad kan locka fram nya spännande smaker ur fylliga och strama rödviner.

Castelnau de Suduiraut
2016
Castelnau de Suduiraut
Kola, parfymerad ton, torkade aprikoser, vit persika, citrus, nötter, saffran, smöriga inslag i mycket smakrik stil, fylligt med lång eftersmak med fin balans i komplex, finessrik samt ursprungspräglad stil.
375 ml - 13.5% - Sockerhalt 13.4 g per 100 ml
169 kr

Alambre Moscatel de Setúbal
2014
Alambre Moscatel de Setúbal
Fruktsöt, inslag av mogen persika, torkade aprikoser, honung, kryddor, örtig, eldig ton med inslag av fat och fikon.
375 ml - 17.5% - Sockerhalt 14.4 g per 100 ml
89 kr

Fresco di Masi Rosso
2021
Fresco di Masi Rosso
Elegant mogen frukt, fräschör och läskande struktur utmärker detta vin. Naturligt och gediget med toner av saftiga körsbär, björnbär, färska örter och citrus.
750 ml - 12% -
159 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Påskens läckraste Prosecco-drink

Påskens läckraste Prosecco-drink

Prosecco + Nutella = sant. Här är påskens läckraste drink. Enkel och snabb att förbereda – här är drinken som kombinerar de härliga smakerna av Prosecco och Nutella i påsk. Den här drinken bli..

Läs mer
Hurra – därför blir vin billigare i flera år

Hurra – därför blir vin billigare i flera år

Skål och grattis, vinälskare! Priserna på vin väntas framöver falla till de lägsta nivåerna på fem år – främst tack vare ett överskott på druvor från Kalifornien. Det är några lyckliga omständighete..

Läs mer
Därför behöver du inte lufta ditt vin

Därför behöver du inte lufta ditt vin

Att lufta sitt vin har väldigt liten effekt på smakupplevelsen. Det menar nu flera experter, som därmed går emot många års vetenskap. – De flesta viner som produceras idag kan drickas direkt, säger ..

Läs mer
Stor guide – 10 vinbarer du inte får missa

Stor guide – 10 vinbarer du inte får missa

Finns det något bättre än att utforska trendiga vinbarer tillsammans med vännerna? Att få umgås över ett glas vin, testa nya viner och prata natten lång. Vi på Vinguiden har satt ihop en guide till ..

Läs mer
Hylla Kebabens dag med vin från Georgien

Hylla Kebabens dag med vin från Georgien

Kebabtallrik, kebabrulle eller kebabsallad är några varianter av mångas favoriträtt.  Om du tycker att kebab är värd att fira kan du redan nu se fram emot den 11 september för då är det Kebabens dag..

Läs mer
Här kan du skapa drömkällaren för ditt vin

Här kan du skapa drömkällaren för ditt vin

Passionen för vin bara fortsätter att växa i Sverige. Nu slår danska Wineandbarrels upp sina portar i Stockholm. Här kan du utrusta din privata vinkällare med allt från vinkylar och ställ till korks..

Läs mer