HEM

Aktuellt

Det bubblar i luften! Varför mousserande vin hör sommaren till

Det är något i luften när sommaren anländer till Sverige. En pirrande känsla av nystart, av förväntan och glädje. Och finns det egentligen någon dryck som fångar just den känslan bättre än mousserande vin? Oavsett om det är en elegant Champagne, en charmig Cava, en pigg Spumante eller en flirtig Prosecco, så känns ett glas bubbel som en liten fest, något vi hungrar efter efter månader av vinterdvala.

Därför är sommaren bubblornas bästa tid

Mousserande vin är som gjort för ljusare dagar. Det är livligt, piggt, uppfriskande och fyllt av energi, precis som naturen när den vaknar till liv igen. I Sverige, där varje soldag känns som en belöning, blir bubblorna en självklar del av firandet av sommaren.

Men mousserande vin passar inte bara för skålande i solen. Den höga syran och den ofta spröda friskheten gör det till en fantastisk matpartner, särskilt till vårens och försommarens lättare rätter av primörer och lättare proteiner.

Bubbelvänliga smakmöten som får det att vattnas i munnen

Här är några oslagbara kombinationer som får både glaset och gaffeln att dansa:

  • Primörsparris med hollandaisesås: Få saker skriker vår lika mycket som sparris. En brut Champagne eller en Crémant d’Alsace lyfter rätten med sin friskhet och klipper snyggt igenom den smöriga såsen.
  • Friterade smått och gott: Från krispiga fish tacos till friterad zucchini, mousserande vin, särskilt en fräsch Cava, är en naturlig smakkompis till allt friterat. Bubblorna rensar gommen och gör att varje tugga smakar som den första.
  • Rökt lax och färskost: En klassisk svensk vårfavorit får nya dimensioner med en frisk och mineralisk Champagne. Sältan i laxen, syrligheten i osten och vinets eleganta struktur skapar ren magi i munnen.
  • Jordgubbar och chèvre: Vill du ha något annorlunda? Testa torrare bubbel till en sallad på jordgubbar, chèvre och valnötter. Syra, sälta, sötma och friskhet i perfekt balans.
  • Sashimi och ceviche: Lätt och friskt möter lätt och friskt. En Brut Nature från Spanien eller en extra torr Champagne lyfter rå fisk till skyarna.

 

Några bubblande favoriter att njuta av

Il Barone Cava
Il Barone Cava
Friskt, fruktigt och bubbligt från Spanien. Denna Cava bjuder på fruktiga smaker med en lätt sötma – tänk päron, honungsmelon, kex och citrus. Perfekt som sällskapsdryck eller till sallader, fisk och skaldjur. Gjord enligt traditionell metod med druvorna Macabeo, Xarel-lo och Parellada.
750 ml - 11.5% - Sockerhalt 4.1 g per 100 ml
95 kr

Sofia y Sebastian Cava is Best Enjoyed with Friends Organic
Sofia y Sebastian Cava is Best Enjoyed with Friends Organic
Klassisk cava med frisk elegans. En mycket frisk och fruktig cava med toner av gröna äpplen, päron, citrus och kex. Ungdomlig och livlig i stilen – perfekt som aperitif eller till lättare rätter av fisk, skaldjur och sallader. Gjord enligt traditionell metod i Katalonien, där cava har sitt ursprung.
750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
99 kr

Pol Roger Brut Rosé
2018
Pol Roger Brut Rosé
En nyanserad och mycket frisk champagne med toner av mogna jordgubbar, granatäpple, rostat bröd, mineral och nougat. Vinet är tillverkat på chardonnay och pinot noir från 20 grand och premier cru-gårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs, och har lagrats hela sex år på jästfällningen – dubbelt så länge som kravet för årgångschampagne.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.7 g per 100 ml
869 kr

Camp Sparkling
Camp Sparkling
Friskt, fruktigt och klart för picknick! Ungdomligt och fruktigt mousserande vin med toner av päron, gröna äpplen, grapefrukt och krusbär. Serveras kylt som sällskapsdryck eller till sallader och lättare fiskrätter. Perfekt att ta med på sommarens picknick, fest eller strandhäng.
200 ml - 11% - Sockerhalt 1.2 g per 100 ml
38 kr

Mer än bara skål och fest

Visst, ett glas mousserande vin är perfekt för firanden, men det är också en av de mest underskattade matvinerna som finns. Kombinationen av frisk syra, fin struktur och livliga bubblor gör att det klarar av en rad olika maträtter med bravur.

Så när vårvindarna börjar dofta syrén och gräset återvänder till parkerna, häll upp ett glas mousserande och låt bubblorna spegla vårens och försommarens glädje.
För i Sverige dricker vi inte bara bubbel för att fira något – vi dricker det för att det är något att fira att våren äntligen är här.


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

”Brangelina” ska göra unik rosé-champagn..

”Brangelina” ska göra unik rosé-champagn..

De slåss om sina barn och om pengar. Men när det gamla Hollywoodparet Brad Pitt och Angelina Jolie ska ge ut en ny champagne kan de faktiskt samsas. – Vi har kombinerat kunskapen från Provence med c..

Läs mer
Super-champagnen du bör spara

Super-champagnen du bör spara

Visserligen kostar flaskan 1500 kronor. Men den här Bollinger-champagnen ska sparas till ett väldigt speciellt tillfälle i ditt liv. Bollinger La Grande Année (det stora året) 2012 är drycken som bö..

Läs mer
Fem bästa Blanc de blancs

Fem bästa Blanc de blancs

Hört talas om begreppet Blanc de blancs? Det är ett vitt vin tillverkat på endast gröna druvor. Helt normalt i vanliga fall, när man gör stilla viner, men inte lika normalt när det kommer till bubbe..

Läs mer
Frankrike vägrar spola kröken i januari

Frankrike vägrar spola kröken i januari

Hela januari utan alkohol??? Aldrig i livet, menar fransmännen. Och presidenten ger vinodlarna sitt stöd. Det är minsann inte lätt att driva nykterhetsrörelse i Frankrike där folk pimplar mer alkoho..

Läs mer
Le Taittinger

Le Taittinger

Vinguiden hade äran att få bli inbjudna till en middag signerad av Desirée Jaks, Head Chef på restaurang Spesso,som kommer att representera och tävla för Sverige och får chansen att mäta sina prakti..

Läs mer
Bästa bubblet just nu

Bästa bubblet just nu

Systembolagets sortiment med champagne är i ständig förändring. Nu lanseras en del spännande bubbel på monopolets beställningssortiment. Vinguiden provar kontinuerligt och tipsar om både gammalt och..

Läs mer