Den italienska familjen Travaglini har gjort vin i nästan 100 år. Men det är ändå den udda, vackra flaskan som ger mest karaktär åt Travaglini Gattinara.
– Min pappa skapade vår flaska så att den fångar upp fällningen från vinet och man slipper få det i glaset, berättar dottern Cinzia som i dag driver familjeföretaget.
Den familjeägda egendomen i hjärtat av Gattinara, i norra Piemonte, grundades på 1920-talet. 59 hektar, varav 42 är planterat med vin, gör gården till en av de största i området. Jordmånen i området är en blandning av sand och sten och det har skapat viner som är lite syrligare och mer krävande (säger en del experter) än andra nebbiolo-viner.
För 60 år sedan var distriktets viner inte alls som idag. En lång skalkontakt gav viner som behövde många års lagring innan de närmade sig njutbarhet och mognad. Det innebar att de kom med en rejäl fällning i flaskan.
Men den driftige grundaren av Travaglinis vingård kom på en lösning: ändra formen på flaskan så att man slipper dekantering när sedimentet fastnar på glasets väggar direkt vid upphällning. Idag har flaskan blivit vinets signum och dottern Cinzia Travaglini är förstås stolt över sin pappas verk:
– Idag är våra viner njutbara redan i ungt tillstånd så behovet av att dekantera varsamt är inte lika stort, men Travagliniflaskan har blivit vårt signum och vi är stolta över den, säger hon.
Giancarlo Travaglini producerar cirka 250.000 flaskor om året, och det är närmare en tredjedel av områdets hela produktion. Vinet är gjort på 100 procent nebbiolo och beskrivs som kryddig med lite fatkaraktär, dessutom inslag av körsbär, plommon, rosor, pomerans, nypon, hasselnötter, tjära och vitpeppar. Nebbiolo är faktiskt ansvarig för att ha förbättrat kvaliteten på regionens viner. Druvorna är en viktig del av de fyra DOCG-vinerna som produceras i Piemonte.
Smak: Utvecklat och druvtypiskt vin med toner av körsbär, fat, rosor, pomerans, nypon, peppar och tjära.
Klassiskt eller modernt, vad skiljer egentligen? Barolo presenterar två olika skolor.
Rött, rött och rött. Det är så vi ser Piemontes vinutbud. Men då glömmer vi mer än hälften av utbudet. Som är vitt. För här finns strålande vita viner. Visst är det så att vi föreställer oss ett kra..
Rödvin ger ökad sexlust, visar italiensk forskning. Det gäller både om du dricker vinet – eller luktar på det. Och det är framför allt kvinnor som får ökad lust av vinets aromer. Här får du ti..
Prestigedruvan Nebbiolo i all ära, men hamnar vi i Piemonte, och det gör vi gärna, är ett tips att kolla in fler druvor. För här finns att upptäcka. Eller vad sägs om Ruchè, Timorasso, Pelaverga ell..
Antingen eller, aldrig både och. Det är vad som gäller när Nebbiolo kommer på tal, en druva som kan ge världens strävaste viner. Många älskar den, andra älskar att hata den. Det krävs mod att stå em..
Få viner skrämmer lika mycket som rött vin från Barolo. Det är stramt, strävt och syrligt. Ett vin att lagra hundra år. Typ. Eller så är man såld, faller fullständigt till föga och lovordar allt som..
