Vårvindarna biter i kinderna och vinden sveper genom Gamla stans gränder med en obarmhärtig kyla som känns i både på kinderna, näsa och öron. Men det är inte bara vädret som drar oss in till Corvina Enoteca denna dag – det är vin. Och inte vilket vin som helst. I Corvinas omsorgsfullt väl utvalda sortiment finns eleganta italienska juveler, nu också tillgängliga via Systembolagets beställningssortiment.
Redan vid dörren till denna intima vinpärla möts vi av värmen från Mats, en av ägarna, och restaurangchefen Andreas. Det är som att kliva in i en annan värld – från blåfrusna kinder till ett välkomnande leende, från iskyla till sammetslena viner.
Corvina Enoteca har med åren etablerat sig som en av Stockholms främsta ambassadörer för eleganta italienska viner. Här görs inga kompromisser – vinerna kommer från små, passionerade producenter där varje flaska bär visar upp producentens stolthet. Appassimento och Primitivo lyser med sin frånvaro; istället får vi möta aristokraterna bland de italienska druvorna: Nebbiolo, Arneis, Brunello – alla med den där distinkta elegansen som gör att man vill stanna upp, lukta, smaka, minnas.
Corvina är inte bara en restaurang, utan ett nav för vinälskare – något som bekräftas av återkommande utmärkelser, bland annat en silvermedalj från Star Wine List så sent som i år. Och nu – till glädje för vinentusiaster även utanför Gamla stans kullerstensgränder – går flera av deras mest uppskattade viner att beställa hem.
Men varning: volymerna är små. Dessa viner är inga massproducerade skapelser – det här är kärleksfulla hantverk från några av Italiens mest dedikerade vinmakare. Priserna? Nästan oförskämt rimliga. Som Mats själv uttrycker det med ett leende:
”Vi har nog inte riktigt lärt oss att ta betalt än.”
För dig som vill prova innan du beställer finns möjligheten till vinprovning direkt i baren. Slå dig ner, låt sommelieren guida dig genom glasen – utan kostnad, annat än vad vinet i sig kostar. Och visst, du får kanske dela sommelierens uppmärksamhet med andra gäster, men samtalen är lika generösa som vinutbudet. För den som söker en djupare upplevelse anordnar Corvina även vinprovningar i sin stämningsfulla källare, ungefär en gång i månaden.
Här kan ni läsa mer om Corvinas provningar
Några viner att hålla ögonen på och som nu finns på beställningssortimentet på Systembolaget:
När kvällen lider mot sitt slut och vi kliver ut på gatan i Gamla stan igen, känns det som om solen plötsligt kommit tillbaka. Vinden är mildare, ljuset mjukare. Kanske är det bara vinets magi – men det känns som om värmen från Corvina Enoteca får följa med hela vägen hem.
