Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida.
Läs mer här
Chardonnaydruvan med sitt gröna skal är oerhört populär och bär på en mångsidighet utöver det vanliga. Komplexiteten och den magnifika smakbredden är svårslagen och gör att den har något för alla. Den passar bra att blanda med andra druvor och ger troget stora och bra skördar, oavsett klimat. Den tåliga druvan har till och med börjat odlas i mindre skala i Sverige.
Med sin hemvist i franska Bourgogne har Chardonnaydruvan växt fram genom en högst lyckosam korsning mellan druvorna Pinot Noir och Gouais Blanc. En slags förbjuden kärlek mellan den gamla adelns Pinot och böndernas Gouais som verkligen burit frukt.
Även om den lättodlade druvan idag levererar fantastiska viner över hela världen förknippar de flesta Chardonnay till Frankrikes Bourgogneregion, inkluderat det kända vindistriktet Chablis.
Chardonnay, som i grunden ger ett torrt vitt vin med mer eller mindre syra, är högst beroende av sin omgivning för att kunna utveckla smak och karaktär. Att fransmännens Chardonnay ofta anses som den mest förnämsta beror sannolikt på den speciella jordmånen, klimatet och deras vana att hantera den med respekt.
● Fruktiga och friska
● Mousserande
● Smörigt fylliga ekfatslagrade viner
I övrigt ger varma klimat druvan generellt ett fetare vin med tropiska inslag av ananas, mango och banan. Svalare regioner bjuder istället på ett smalare och friskt elegant vin med citruston, grönt äpple samt päron.
Chardonnay lämpar sig mycket väl för både ekfatsjäsning och ekfatslagring vilket påverkar slutprodukten avsevärt. Ett Chardonnay som fått gosa till sig på ekfat blir mer komplext och får en tydlig touch av vanilj och ibland även kokos. Fatlagringen gör vinet rundare och fylligare än i det svala Chablis, där man vill åt ett mer fruktigt och skarpt friskt vin med hög syra och därför undviker ekfatslagring.
Intressant är att många chardonnayviner genomgår malolaktisk jäsning som annars är regel för röda viner. I denna typ av jäsning omvandlas den sträva äppelsyran till mjölksyra med hjälp av bakteriekultur och ger den härliga smörighet som är typisk för många viner gjord på Chardonnay.
Den 26 maj infaller Internationella Chardonnay-dagen och det är givetvis värt att uppmärksamma! Som många andra högtider och temadagar startades traditionen 2010 i USA, men det gör inte dagen mindre..
En entusiastisk guru och en perfekt plats för vinodling – och vips, här är resultatet från Nya Zeeland. – River Delta Chardonnay är ett riktigt litet charmtroll förpackat i en modern design. V..
Att Chardonnay idag är världens femte mest odlade druvsort är inte ett dugg förvånande. Överallt i världen växer den och ger… ganska bra viner. Det gäller nämligen att hitta rätt balans när man jobb..
Chardonnay är en av världens mest populära druva. Inte nog med att vi tycker om att dricka den, den är även relativt lättodlad. Chardonnaydruvan trivs i svalt klimat men kan även trivas i lite varma..
Entreprenörerna, poddprofilerna och systrarna Hannah Widell och Amanda Schulman lanserar nu sitt nya vin, Golden Year Chardonnay. Det är ett torrt och friskt vitt vin från sydvästra Frankrike gjort ..
Det finns nästan 800 viner på Chardonnay på Systembolaget. Hur navigera och hitta den rätta? För en fantastisk druva är den, även en av de mest odlade. Och då inte bara för att den är relativt lätto..
