HEM
Vinguiden är en del av Schibsted. Schibsted är ansvarig för dina data på denna sida. Läs mer här

Aktuellt

Cava-trenden pekar uppåt: Här är svenskarnas favoriter

Cava hamnade på efterkälken bakom champagne och prosecco. Men nu har Spaniens eget bubbel fått en ny storhetstid hos svenska köpare. Här får du guiden till några av cava som vi verkar gilla extra mycket.

Vi svenskar hittar fler och fler tillfällen att servera mousserande vin, om man ska döma av Systembolagets försäljningsstatistik. Under senaste året har Systembolaget ökat försäljningen av mousserande vin med ungefär 15 procent och de senaste sex åren har vi svenskar nästan fördubblat våra inköp av mousserande vin. Men det har senaste åren handlat främst om fransk champagne och även italienska försäljningsraketen prosecco. Spaniens bubbel cava glömdes bort en aning. Men nu verkar Spanien ha fått revansch. Vi svenskar verkar gilla hur cava skiljer sig från champagne genom att cavan oftast är fylligare, fruktigare och lite kraftfullare och ibland med en liten rökig ton.

Spansk cava framställs enligt den traditionella champagnemetoden och får sina bubblor genom en andra jäsning på flaska, inte via tillsättning av kolsyra. Och liksom champagne är cava ursprungsskyddat. En skillnad är dock att enligt reglerna får vinet tillverkas i flera delar av Spanien. Nittiofem procent av produktionen sker dock på odlingar i landskapet Katalonien, närmare bestämt på den bördiga marken på höglandet norr om Barcelona.

Ordet cava betyder helt enkelt källare och 1966 fastslogs det juridiskt att alla spanska mousserande viner som tillverkas enligt den traditionella metoden kunde använda beteckningen.

Här är tre cava som är populära på Systembolaget:

Federico Paternina Cava Brut Rosé
2018
Federico Paternina Cava Brut Rosé
Smaken är ren och fruktigt. Där finns friska toner av jordgubbar, kex, hallon och lite blodapelsin.

Druvorna i Federico Paternina Cava Brut Rosé är, 70% Monastrell och 30% Pinot Noir.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 1.0 g per 100 ml
79 kr

Campo Viejo Cava Brut Reserva
Campo Viejo Cava Brut Reserva
Doft: Citrus, gröna äpplen, balanserad, frisk ton i doft.

Smak: Frisk smak, torr med liten tropisk fruktton, citrus, gröna äpplen, balanserad.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.9 g per 100 ml
95 kr

Anna de Codorníu Organic Brut
Anna de Codorníu Organic Brut
Doft: Inslag av päron i doft, äpple, ren, aningen smörig ton, gula äpplen, bra balans.

Smak: Päron, äpple, liten släng av exotisk frukt, aprikos, vit persika, liten nötig karaktär, välbalanserad med medellång eftersmak.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
119 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Webb-TV: Vitt vin i Rioja?

Webb-TV: Vitt vin i Rioja?

Absolut, och riktigt utvecklat och spännande sådant på druvan Viura.

Läs mer
Podd: Nutida Rioja visar intressant kvalitet

Podd: Nutida Rioja visar intressant kvalitet

Det spanska distriktet har länge dalat i popularitet men är nu tillbaka med en helt andra viner.

Läs mer
Cava uppgraderar

Cava uppgraderar

Visst hittar vi mer och mer tillbaka till det spanska mousserande vinet cava. Det är heller inte så konstigt då trenden går mot kvalitetsviner, vingårdsviner och en återgång till de lokala druvsorte..

Läs mer
5 saker du inte visste om viner från Spanien

5 saker du inte visste om viner från Spanien

Spanien är på väg mot en renässans som vinland. Efter några tuffare år är landet på frammarsch igen – och områden som tidigare levt i skuggan av giganten Rioja, har upptäckts av oss vinköpare...

Läs mer
7 saker många inte visste om cava

7 saker många inte visste om cava

 Cava har blivit mångas favoritbubbel på senare tid. Här är 7 saker du kanske inte visste om det populära mousserande vinet! En flaska cava är rik på både bubblor och kultur. Drycken är så allround ..

Läs mer
Vintips Spanien – stor bredd bakom ikonisk vinegendo..

Vintips Spanien – stor bredd bakom ikonisk vinegendo..

Närmare 1 500 tillgängliga viner på Systembolaget visar att Spanien är ett av de viktigaste vinländerna för den svenska konsumenten. Vinguiden fortsätter sitt Spanientema och har nu provat viner frå..

Läs mer