HEM

Aktuellt

Cava-trenden pekar uppåt: Här är svenskarnas favoriter

Cava hamnade på efterkälken bakom champagne och prosecco. Men nu har Spaniens eget bubbel fått en ny storhetstid hos svenska köpare. Här får du guiden till några av cava som vi verkar gilla extra mycket.

Vi svenskar hittar fler och fler tillfällen att servera mousserande vin, om man ska döma av Systembolagets försäljningsstatistik. Under senaste året har Systembolaget ökat försäljningen av mousserande vin med ungefär 15 procent och de senaste sex åren har vi svenskar nästan fördubblat våra inköp av mousserande vin. Men det har senaste åren handlat främst om fransk champagne och även italienska försäljningsraketen prosecco. Spaniens bubbel cava glömdes bort en aning. Men nu verkar Spanien ha fått revansch. Vi svenskar verkar gilla hur cava skiljer sig från champagne genom att cavan oftast är fylligare, fruktigare och lite kraftfullare och ibland med en liten rökig ton.

Spansk cava framställs enligt den traditionella champagnemetoden och får sina bubblor genom en andra jäsning på flaska, inte via tillsättning av kolsyra. Och liksom champagne är cava ursprungsskyddat. En skillnad är dock att enligt reglerna får vinet tillverkas i flera delar av Spanien. Nittiofem procent av produktionen sker dock på odlingar i landskapet Katalonien, närmare bestämt på den bördiga marken på höglandet norr om Barcelona.

Ordet cava betyder helt enkelt källare och 1966 fastslogs det juridiskt att alla spanska mousserande viner som tillverkas enligt den traditionella metoden kunde använda beteckningen.

Här är tre cava som är populära på Systembolaget:

Federico Paternina Cava Brut Rosé
2018
Federico Paternina Cava Brut Rosé
Smaken är ren och fruktigt. Där finns friska toner av jordgubbar, kex, hallon och lite blodapelsin.

Druvorna i Federico Paternina Cava Brut Rosé är, 70% Monastrell och 30% Pinot Noir.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 1.0 g per 100 ml
109 kr

Campo Viejo Cava Brut Reserva Organic
2021
Campo Viejo Cava Brut Reserva Organic
Doft: Citrus, gröna äpplen, balanserad, frisk ton i doft.

Smak: Frisk smak, torr med liten tropisk fruktton, citrus, gröna äpplen, balanserad.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 1.3 g per 100 ml
105 kr

Anna de Codorníu Organic Brut
Anna de Codorníu Organic Brut
Doft: Inslag av päron i doft, äpple, ren, aningen smörig ton, gula äpplen, bra balans.

Smak: Päron, äpple, liten släng av exotisk frukt, aprikos, vit persika, liten nötig karaktär, välbalanserad med medellång eftersmak.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
139 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Sherry… heter det inte längre

Sherry… heter det inte längre

Världens mest underskattade vin? Jag tror det, men det tar ett tag innan man gillar vinerna från sydspanska staden Jerez. Sherry, sa vi tidigare. Det gör vi inte längre. Men det är fortfarande lika ..

Läs mer
Cava, Champagne eller Prosecco?

Cava, Champagne eller Prosecco?

Alla gillar vi bubbel men inte alla vet skillnaden mellan säg cava, champagne eller den så oerhört populära proseccon. Om vi börjar med länderna så blir det lite som att dela upp bubblet mellan de t..

Läs mer
Guldbetyg – Provat av Vinguiden

Guldbetyg – Provat av Vinguiden

Nu inför vi på Vinguiden ett nytt betygssystem, nämligen ett guldbetyg!  Att ni medlemmar går in och lämnar omdömen och kommentarer på vår sajt tycker vi på Vinguiden är otroligt värdefullt, både fö..

Läs mer
10 sommarbubbel! – snabbguide till säsongens mousser..

10 sommarbubbel! – snabbguide till säsongens mousser..

Mousserande viner har tillverkats i ett par hundra år. Idag finns ett gäng olika stilar som grundar sig i de olika tillverkningsmetoderna. Här får du en snabbguide både till några av dem och till 10..

Läs mer
Succé för Göteborgs jubileumscava

Succé för Göteborgs jubileumscava

Det började med 600 flaskor — sedan blev Göteborgs jubileumscava en jättesuccé och har nu sålt närmare 90 000 flaskor via 55 butiker i Västsverige. – Det är ju en görsnygg flaska som man blir glad o..

Läs mer
Podd: Knastertorrt och nötigt från Jerez

Podd: Knastertorrt och nötigt från Jerez

Sherry brukar vi säga, men tänk hellre vin från Jerez. Det torra är förträffligt till mat.

Läs mer