Bordeaux är för många synonymt med röda, kraftiga viner med lång lagringsbarhet. Men det finns även annat rött vin, vin som inte behöver placeras i vinkällaren i decennier. Vinguiden har provat och rekommenderar det bästa.
Har man som i Bordeaux lika mycket odlingsareal som den sammanlagda vingårdsarealen i Sydafrika, har man också mångfald. Det handlar om rött vin i olika stilar, vitt vin i dito stilar och sött vitt i komplexa stilar. Man har sedan 1990 till och med mousserande vin under etiketten Crémant de Bordeaux.
Bordeaux är emellertid rött vin på Cabernet Sauvignon för de flesta. Samtidigt ska man veta att Merlot är den dominerande druvan. Över 50 procent av den totala vinodlingsarealen är på Merlot och hamnar vi i östra delen av Bordeaux, dominerar den ännu mer. Och ändå är den inte lika känd.
Tittar vi på det mer generiska vinet, ett vin med tydligt ursprung och tillverkat på flera druvor där Merlot alltid har en stor andel, hamnar vi också i en helt annan, attraktiv prisnivå. Det är fortfarande områdestypiskt, men långt ifrån lika lagringsbart. Samtidigt är vinerna tilltalande i sin ungdomligt fruktiga karaktär.
När det kommer till klassning av Bordeaux 60 appellationer kan vi dela in dessa i tre delar: allmänt, regionalt och kommunalt klassificerade viner.
Den allmänna klassificeringen, AC Bordeaux (eller AP Bordeaux) rör viner som produceras överallt i det stora distriktet, ett slags basvin. De bästa av dessa viner, de med lägre skördeuttag och längre lagring, höjs till Bordeaux Supérieur.
Går vi upp ett snäpp hamnar vi på regional nivå, alltså lite större områden och i toppen hittar vi små områden som alltså klassas kommunalt. Sauternes och Margaux är exempel på dessa.
I vår andra del av höstens stora Bordeauxprovning är turen kommen till den röda basen i Bordeaux, de generiska, ofta Merlotbaserade, drickfärdiga, fruktorienterade vinerna. Dessa viner det är dags att korka upp redan idag. Det gillar vi.
Spännande röda viner från Bordeaux
Fin strävhet, balanserad karaktär, liten bitter ton, mocka, mörk choklad, gräsig, torr med inslag av fat, vanilj, mörka bär i ungdomlig stil.
Snyggt förpackat med tilltalande områdestypisk ton.
Röda bär i smak, liten strävhet, trä, fat, aningen rostad karaktär, lätt kryddig med balanserad, lätt fruktig eftersmak.
Klassiskt med direkt tilltal.
Fruktsöt med islag av blåbär, svarta vinbär, frukt, liten svartpepprig ton, fin mineral ton, inslag av järn, pigg fruktsyra med liten matbitter ton och viss längs där strävheten dominerar.
Mycket ursprung för pengarna.
Torr, markerad strävhet, fat, viss balans, blåbär, svarta vinbär, enbär, tjära, drag av soja med lång eftersmak där torrhet och kryddiga toner i garvsyran dominerar.
Stramt rött vin i påtagligt smakintensiv stil.
Balanserad, frisk, svalodlad, fin syrlig karaktär, liten vaniljsöt ton, bra strävhet, fruktsöt i återhållen stil och med bra längd där alla komponenter faller på plats.
Välbalanserat vin ytterst generöst prissatt.
Balans, fin ursprungston, utvecklad stil mörka bär, mogen vanilj, viss koncentration, kryddig stil, sträv, torr med lång eftersmak i mer smakintensiv ton.
Bra koncentration med kryddiga inslag.
Fin lingonsyrlig ton, frisk, viss strävhet, svarta vinbär, torr, inslag av kaffe, cederträ, blåbär, ursprungstypisk karaktär, liten svartpepprig ton i avslut.
Fruktigt, fatbittert, matorienterat.
Torr, liten fruktsöt ton, fruktig, körsbär, kryddor, örtig, balanserad med svala toner, frisk med lång eftersmak där garvsyran är markerad.
Varmfruktigt rött vin med balanserande svalka.
