Badiola, 2017

Producent: Marchesi Mazzei

Vinets karaktär
Stor, fruktig doft med inslag av mökra körsbär, kryddor och fat. Smakrikt, fruktigt vin med inslag av mörka bär, kryddor, fat och mörk choklad.

Vinifikation
Efter skörden gjordes en noggrann selektering av druvorna. Druvorna fick därefter jäsa i rostfria ståltankar vid en temperatur på 26 – 28°C. Druvskalen fick macerara med musten i 12-15 dagar.

Lagring
Vinet har lagrats på rostfria ståltankar och i 225 liter stora franska ekfat i 9 månader.

Passar till
Passar utmärkt till rätter med lamm- eller nötkött, eller till smakrika pastarätter och pizza.
Druvor
70% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Producenten
Familjen Mazzei har varit obrutet verksam i den italienska vinodlingen i 600 år! Men det vilar inte något historisk dammigt över verksamheten, tvärtom. Även om slottet Castello di Fonterutoli strax söder om Castelina i Chianti varit i familjen ägo sedan 1435, så är vinkällaren den modernaste i Chianti. Hela vineriet är insprängt i berg, vinet förflyttas uteslutande med hjälp av tyngdkraftens hjälp och en stor mängd mikrojästankar gör att varje odlingslott kan vinifieras separat.

Marchesi Mazzei leds idag av bröderna Filippo och Francesco Mazzei tillsammans med deras far Lapo. De äger idag tre vinegendomar. Den ursprungliga i Chianti har 117 ha planterade med vin, 80% Sangiovese men också Merlot, Cabernet Sauvignon och Malvasia. De har inte mindre än 36 olika kloner av Sangiovese bidrar med stor komplexitet.

På 1990-talet köpte familjen egendomen Belguardo i Maremma i Toscana, där 34 ha idag är planterade med vinstockar. Huvuddruvorna är Cabernet Saivignon, Cabernet Franc och Sangiovese. Extremt goda förutsättningar när det gäller jordmån och mikroklimat ger mycket prisvärda viner.

För tio år sedan förvärvades den tredje egendomen, Zisola, på sydöstra Sicilien. Odlingarna omfattar 21 ha och här handlar det om traktens stora druva Nero d´Avola som ger kraftfullt vin med massor av karaktär.