Portvinets hemvist är norra Portugal, närmare bestämt Dourodalen.
Hela 48 druvor är godkända och ger faktiskt både vita och röda viner.
Rött portvin är förstås mest känt, något av en klassiker till jul.
Vi dricker inte portvin alltför ofta, med andra ord. Varför? Jo, sötman och alkoholhalten gör att användningsområdet blir smalare. För att i någon mån råda bot på detta lanserades i Portugal drinken portonic – vitt portvin med tonic water och is. En fräsch start på måltiden, främjar även aptiten, säger Johan Franco Cereceda som har provat. Här provar Johan istället vitt och rött portvin som står på egna ben, med volym och karaktär.
