Det är svenska folkets favoritbakelse och enbart på fettisdagen, äter vi sex miljoner semlor. Men vad ska man dricka till? Vin såklart. Vinguiden har tre tips som förhöjer njutningen.
En undersökning som Arla genomförde för något år sedan visade att varannan svensk planerar att äta en semla på semmeldagen och ungefär tre av fyra föredrar en klassisk semla framför en hybridvariant. I siffror blir det imponerande läsning: varje år äter svenskarna omkring 40 miljoner semlor – och sex miljoner semlor äts bara på fettisdagen.
Men de senaste åren har privatdetektiven Ture Sventons favoritbakelse utvecklas på ett för många alldeles för radikalt sätt. Traditionella semlor har ersatts av nymodigheter som semle-wrap, Elvis-semla, prinsess-semla och en massa andra varianter. Och i fjol slog Grand Hôtel i Stockholm till med den lyxiga champagne-semlan som strösslades med ätbart guld och mandelmassan smaksattes med champagne. Skaparna av semlan hävdade att det var en riktig lyckträff eftersom mandlar och champagne älskar varandra.
Vi på Vinguiden instämmer – semla och vin fungerar alldeles utmärkt ihop.
2017
Castelnau de Suduiraut
Till en både söt och brödig bulle som semlan får vi rikta in oss på lite olika ingångsvärden. Är det sötman eller brödet vi vill fokusera på? Om vi gillar marsipanen kan det vara bra att möta upp den med ett sött efterrättsvin, som en söt Sauternes.
375 ml -
14% -
Sockerhalt 12.0 g per 100 ml
169 kr
2019
Ruffino Vinsanto Serelle
Vanligtvis dricker man Vin Santo till italienska mandelskorpor, men varför inte testa dessa ljuva droppar till en svensk semla, rikligt fylld med söt mandelmassa
375 ml -
15.5% -
Sockerhalt 13.8 g per 100 ml
199 kr
Justino's Madeira Malvasia 10 Years
En gång i tiden ett stort vin, idag nästan bortglömt. Så varför inte denna fantastiska Madeira till våran kära semla?
