Snart är det dags att utse Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2021.
En namnkunnig jury med Mischa Billing i spetsen kommer att kora vinnaren i finalen.
– Det finns otroligt många duktiga kvinnor i restaurangbranschen som vill visa upp sina yrkeskunskaper genom att delta i tävlingen, säger Emma Ziemann, tävlingsledare för Lily Bollinger Award.
Finalen av den prestigefyllda sommeliertävlingen Lily Bollinger Award 2021 går i år av stapeln den 19-20 september. Tre kvinnliga sommelierer tävlar mot varandra i finalen, vilken består av tre olika delmoment. Det är en teoretisk del, en skriftlig vinprovning samt ett praktiskt serveringsmoment.
Förutom den ärorika titeln ”Årets Lily Bollinger” får vinnaren en utbildningsresa till det anrika champagnehuset Bollinger samt en Stålhästen-cykel som symboliserar hur Lily Bollinger ständigt bevakade vingården på två hjul.
Inför finalen tar en ny jury plats för att kora vinnaren. Årets jury består av en rad kända ansikten med en bred meritlista:
- – Mischa Billing, sommelier och lektor i måltidskunskap vid Örebro Universitet
- – Fredrik Hierner (juryordförande), tidigare domare för Lily Bollinger Award samt vinkonsult och sommelier på Laudrup Vin
- – Erik Schneider, sommelier och medgrundare av vinbarerna L’Enoteca, L’Enoteque samt Lenoteket
- – Beatrice Becher, tidigare vinnare av Lily Bollinger Award, krögare och sommelier samt driver vinbaren Folii och restaurangen Voisine
- – Amalia Gonzalez Stöckel, sommelier, frilansskribent samt driver bloggen och podcasten Dos Gardenias.
Sommeliertävlingen Lily Bollinger Award instiftades år 2002 av Bollinger och Arvid Nordquist. De ville uppmuntra kvinnliga tävlande och hedra minnet av Lily Bollinger.
Under flera decennier gick Lily Bollinger i bräschen för att tillverka världens bästa champagne i den mansdominerade champagnebranschen. Lily Bollinger Award riktar sig både till professionella sommelierer, yrkesaktiva samt studerande vid sommelierutbildningar. Förutom att ge en skjuts i karriären kan tävlingen också vara ett tillfälle att testa sina gränser och utvecklas.
Tävlingen har hög nationell status. Förutom äran vinner förstapristagaren en cykel, vilken har en historisk anknytning till Lily Bollinger själv som ofta sågs cykla mellan sina vingårdar. Vinnaren får även en resa till Bollinger i Champagne-distriktet så snart pandemin tillåter det.
Historien om Lily Bollinger har fascinerat många inom vinbranschen. Den 10 november 1923 gifte sig Jacques Bollinger, barnbarnet till Joseph Jacob, medgrundare av champagnehuset ett sekel tidigare, med Elisabeth Law de Lauriston-Boubers. Redan vid giftermålet fick ”Lily” en passion för champagne. När Jacques knappt 20 år efter bröllopet oväntat dog tvekade hon inte att ta över vinhuset.
Under den tyska ockupationen av Champagne ledde Lily Bollinger tappert vinhuset vidare genom kriget. Efter kriget bestämde hon sig för att erövra Amerika och reste under två månader runt i USA. Hon träffade outtröttligt journalister och personligheter, höll champagneprovningar, berättade för folk om sin hemregion och väckte entusiasm hos sina gäster. Lily Bollinger fick USA att fullständigt falla, både för hennes champagne och personlighet.
