HEM

Aktuellt

Plockmat och bubbel till sommarens fester

Ska du bjuda på lite småplock och bubbel, men har tröttnat på att ställa fram en skål chips? Frukta inte, för här har vi parat tre härliga bubbel med plockmat som både är festlig och enkel att göra.

1. Laxmaki med Louis Guntrum, 2018

Till detta friska och fruktiga mousserande Riesling passar det bra med lite feta och salta toner. Därför blir dessa makirullar med kallrökt lax ett utmärkt val!

Ingredienser (ca 30 bitar):
1/2 gurka
2 noriark
200 g skivad kallrökt lax
ca 1 dl färskost
2 msk svarta sesamfrön

Tillagning:
Skala och dela gurkan på längden. Kärna ur och skär varje längd i fyra långa, tunna stavar. Lägg ut en bambumatta på köksbänken. Dela noriarken på mitten och lägg ett ark i taget på mattan. Fördela laxen över arket så att det täcker, men lämna en 1-2 cm bred kant längs översta kanten så rullen kan förslutas. Bred färskost på laxen. Lägg på 2 gurkstavar per noriark. Strö över hälften av sesamfröna. Rulla ihop. Upprepa med resterande ark. Skär rullarna i ca 2 cm tjocka skivor. Garnera med resterande sesamfrön.

Louis Guntrum Riesling Brut
2020
Louis Guntrum Riesling Brut
Spralligt, piggt och läskande med lockande aromatik. Inslag av äpple, lime, persika och örter. Lätt zestigt avslut som väcker aptiten.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.9 g per 100 ml
149 kr

2. Chèvrepizza med Champagne Charles Ellner, 2015

Kan man servera pizza till champagne? Ja absolut, om pizzan är lika lyxig som denna! Till de mogna smakerna som du får i en Grande Réserve Champagne passar chèvreosten och de friska grönkålstonerna helt perfekt.

Ingredienser (ca 6 personer):
1 förp kyld smördeg (à 250 g)
1 dl crème fraîche
125 g hackad, färsk grönkål
1 msk olivolja
1 krm salt
200 g smulad chèvre (getost)
1/2 dl hackade, torkade tranbär

Tillagning:
Sätt ugnen på 200°C. Dela smördegen längs med och lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt. Bred ut crème fraîche och nagga botten med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Massera grönkålen med olivolja och salt. Strö över smulad chèvre och kålen på smördegen. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och strö över hackade torkade tranbär. Skär i bitar och servera.

Champagne Charles Ellner Grande Réserve
2015
Champagne Charles Ellner Grande Réserve
Här finns mognadstoner och inslag av citron, grape, äpple, en hint av honung, svala mineraltoner, fransk nougat och rostat bröd.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
319 kr

3. Brietrianglar med Bacio della Luna

Vad vore en sommarbjudning utan rosé? Denna Roséprosecco kompletteras väldigt väl av de söta och fylliga tonerna från kombinationen av fikon, brieost och honung.

Ingredienser (ca 24 bitar):
200 g brie
2 st färska fikon
1 msk flytande honung
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl solrosfrön
salt
24 st tandpetare

Tillagning:
Hetta upp en panna med en skvätt olivolja. Mortla saltet till ett fint pulver. Lägg fröna i pannan, vänd runt dem så att de får olja på sig och strössla sedan ut saltet. Stek tills fröna börjar knäppa. Låt svalna.

Skär brieosten till trianglar. Skölj och dela fikonen till 12 klyftor vardera. Ringla honung över varje bit brie och strössla nötterna över så att de fäster i honungen. Avsluta med att sätta en tandpetare genom fikonet och fäst den i brieosten.

Bacio della luna Prosecco Rosé
2021
Bacio della luna Prosecco Rosé
Bärig smak med liten sötma, inslag av smultron, hallon, persika och röda vinbär.
750 ml - 11% - Sockerhalt 1.4 g per 100 ml
81 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Julklappsvin – vi tipsar om de bästa vinerna att ge ..

Julklappsvin – vi tipsar om de bästa vinerna att ge ..

Julklappsvin – nu när julen står framför dörren igen vill vi dela med oss av några träffsäkra julklappstips. Klappar som uppskattas på riktigt. Vi ger dig de bästa vinerna för julen 2022. Vin för de..

Läs mer
Fira International Bubbly Day med sprakande bubbel

Fira International Bubbly Day med sprakande bubbel

Varje år firas International Bubbly Day som alltid infaller den första lördagen i juni. I år är alltså den 4 juni som gäller. Ta fram dina finaste champagneglas, låt champagnekorkarna smälla och de ..

Läs mer
Sparkling sangria – ”den perfekta sommar..

Sparkling sangria – ”den perfekta sommar..

Paret Anette och Juha-Matti Raunio drack en riktigt god sangria i Barcelona. ”En sån här sommardryck bör vi skapa själva” tänkte dom. Nu säljs deras Gozy White Sangria på Systembolaget. ..

Läs mer
Ernst bjuder på midsommarmat

Ernst bjuder på midsommarmat

Nu är Ernst Kirchsteiger tillbaka med sitt program ”Sommar med Ernst”. Dagen efter första avsnittet är det midsommarafton – och här bjuder Ernst på några läckra tips. – Midsommartallrik med k..

Läs mer
Mest populära bubbel 2022 – topplistan är här!

Mest populära bubbel 2022 – topplistan är här!

Mest populära bubbel under 2022 – vilka var de egentligen? Det är ingen tvekan om saken. De mest populära mousserande vinerna 2022 kan egentligen sammanfattas med tre ord – cava, Måns och prisvänlig..

Läs mer
10 mest prisvärda champagnerna på Systembolaget

10 mest prisvärda champagnerna på Systembolaget

Det finns över 800 champagner på Systembolaget. Många bra, andra mycket bra. Vi tipsar om de 10 bästa just nu. [product]6792|Fruktig, frisk ton med inslag av gröna äpplen, gyllenbär, rostade inslag,..

Läs mer