HEM

Aktuellt

Fixa bästa snacksen till bubblet – 3 favoriter

Det är mellotider och dags för snacks och bubbel. Oavsett om du vill slå på stort eller ha ett firande i all enkelhet har vi lösningen för dig. Vi har valt ut en cava, en prosecco och en champagne och parat dessa med tre snacks som garanterat förhöjer upplevelsen.

1. Cava och chips med löjrom och smetana

El Mar Cava Brut
El Mar Cava Brut
Ett bra cava måste inte kosta skjortan. Spanska El Mar är ett utmärkt mousserande vin som har en fruktig och frisk smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen och citron.
750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
99 kr

Servera till chips med lite smetana, löjrom och gräslök och vips så känns kvällen mycket lyxigare! Den fylliga smaken passar bra till cavans fruktighet.

Du behöver

  • 1 påse naturella lantchips
  • 100 gr Kalix löjrom
  • ½ dl smetana
  • ½ dl hackad gräslök

Tillredning

  • Lägg chipsen på ett serveringsfat
  • Lägg en liten klick smetana på varje chips
  • Lägg en liten klick löjrom på varje klick smetana
  • Strö över lite hackad gräslök och servera

 

2. Prosecco och parmesankex

Prosecco 18K Brut
2019
Prosecco 18K Brut
Detta lyxiga Prosecco 18K från Italien gör varje kväll till något extra. Vinet står verkligen ut med sin guldiga flaska och innehållet är friskt och smakrikt.
750 ml - 11% -
189 kr

Parmesankexens salta och umamirika smak matchar proseccons syrlighet och skapar en helhetskänsla. Kexen gör du enkelt i förväg så de är redo att servera när gästerna kommer.

Du behöver

  • 100 g smör
  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 50 g riven parmesan
  • 1–2 msk vatten

Tillredning

  • Sätt ugnen på 200°C
  • Skär smöret i tärningar
  • Lägg smör, mjöl, salt, cayennepeppar, lagrad ost och parmesan i en matberedare och mixa till det är smuligt
  • Häll i vattnet och mixa snabbt ihop
  • Ta ut degen och forma den till en rulle, cirka 30 cm lång (för 30–40 st)
  • Täck med plastfolie och låt ligga i kylen minst 30 minuter
  • Skär degen i cirka 1/2 cm tunna skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper
  • Grädda i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
  • Låt svalna och lägg upp på serveringsfat

 

3. Champagne och Crostini med mozzarella och persika

André Clouet Silver Brut Nature
André Clouet Silver Brut Nature
En champagne värt sitt namn är André Clouet Silver som har en nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, mineral, hasselnötter, ljust bröd och citron.
750 ml - 12% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
399 kr

Ett lite lyxigare alternativ till vårens alla festligheter. 

Du behöver

  • 1 baguette
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 250 g buffelmozzarella
  • 1 burk persikohalva, konserverad
  • ½ dl saltade mandlar
  • 10 blad färsk basilika
  • 1 msk flytande honung
  • 1 nypa flingsalt
  • nymalen svartpeppar

Tillredning

  • Sätt ugnen till 200°
  • Skiva baguetten och fördela bitarna på en plåt med bakplåtspapper
  • Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar
  • Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, cirka 10 min
  • Lägg på ett uppläggningsfat och låt svalna
  • Riv eller skär mozzarellan i mindre bitar och fördela på brödskivorna
  • Skär persikorna i tunna bitar och lägg mozzarella ovanpå
  • Rosta mandlarna i en torr panna och hacka sedan grovt
  • Toppa snacksen med mandlar och hackad basilika
  • Ringla över honung och avsluta med lite flingsalt och nymalen svartpeppar

Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Le Taittinger

Le Taittinger

Vinguiden hade äran att få bli inbjudna till en middag signerad av Desirée Jaks, Head Chef på restaurang Spesso,som kommer att representera och tävla för Sverige och får chansen att mäta sina prakti..

Läs mer
Här är dryckerna som gör studentmottagningen

Här är dryckerna som gör studentmottagningen

Stunden är kommen – äntligen dags för studentmottagning. I dessa dagar är det många som är nervösa men på samma gång lika uppfyllda av sprudlande glädje över studentexamen 2023. Men vad ska man bjud..

Läs mer
Bubbel till nyår – 5 goda nykomlingar att prova

Bubbel till nyår – 5 goda nykomlingar att prova

Att skåla in det nya året med mousserande vin är inte direkt någon nyhet. Därför är det kul att testa något nytt. Vi har valt ut fem nyheter från fem olika länder – vilket bubbel väljer du att fira ..

Läs mer
Guldbetyg – Provat av Vinguiden

Guldbetyg – Provat av Vinguiden

Nu inför vi på Vinguiden ett nytt betygssystem, nämligen ett guldbetyg!  Att ni medlemmar går in och lämnar omdömen och kommentarer på vår sajt tycker vi på Vinguiden är otroligt värdefullt, både fö..

Läs mer
Bästa cava under 100 kronor

Bästa cava under 100 kronor

Högsäsongen för bubbelvin är här. Men det finns ju en ansenlig mängd viner att välja mellan. Vi tipsar om bästa cavan under 100 kronor. Här finns fynd att göra. Vill du veta vad cava är? – läs..

Läs mer
Cava hittar eget kvalitetsuttryck

Cava hittar eget kvalitetsuttryck

Konkurrensen är stenhård, mousserande viner kommer nu från hela världen. Och gott är det. Så vad göra för att positionera sig? Jo, i cavaland satsar man på kvalitet. Hög kvalitet. Något var tvunget ..

Läs mer