Det rosa utbudet har aldrig varit så stort som det är nu. Men det kan samtidigt vara svårt att veta vad som ska avsmakas till det vegetariska matbordet. Vinguiden har provat roséviner under hela våren och kommer därför med lämpliga tips.
Det är helt avgörande att vädret är bra för att rosévinskonsumtionen ska nå nya höjder. Det har vi sett de senaste somrarna och så fort solen tittar fram, plockar vi fram den rosa flaskan. Det har med andra ord börjat halvbra för rosévinets räkning.
Samtidigt uppdaterar vi vår kunskap och ser att vinet, det rosa, har fler användningsområden än som accent en solig eftermiddag på terrassen. Nu är det inte bara som fördrink eller per automatik till kycklingrekommendationer. Vi ser att det rosa vinet står upp bra mycket bättre än så.
Den gamla kulinariska jantelagen sa ju: Vitt till fisk, rött till kött och rosé när inget annat passar. Glöm den devisen! Ett glas komplext rosévin till grillad torskrygg som serveras med en saffransrisotto med kryddiga inslag är ju en dröm och en inte så liten fingervisning om att vinet förtjänar all respekt. Idag, ska tilläggas. För även rosévinet har ju gjort en resa och i ärlighetens namn var det inte alltid bra det vi tidigare drack. Det finns ju stundtals ingen så sträng bedömare som just marknaden. Det fanns alltså en anledning till att vi inte konsumerade så mycket rosa vin för tio, kanske femton år sedan.
Men vad är det då som är så annorlunda? En handfull saker: Kvalitet. Koncentration. Komplexitet. Kontinuitet. Konsumenttillgänglighet. Och naturligtvis allt som följer på det.
I vinlandet Frankrike har rosévinet blivit så populärt att fransmännen faktiskt dricker mer rosévin än vitt vin. Jodå, det är faktiskt sant och i många i sydeuropeiska länder ser vi hur rosévinet vinner terräng. Men det är klart, i många delar är säsongen också betydligt längre än exempelvis på den nordiska marknaden.
Nu talar de flesta producenterna av rosévin även om vikten av att förlänga säsongen, att den inte inleds samma dag temperaturen skjuter i höjden och avbryts abrupt när kvicksilvret senare sjunker. Men kanske framför allt, att få konsumenter att inse att det bästa vinet blir ännu lite bättre med en bit mat till. Och varför inte överraska med sommarlätta, vegetariska rätter?
Efter flera år av rykten – äntligen kan Rosé-Prosecco bli verklighet! Prosecco DOC i Treviso har fattat beslut om att tillåta en ny rosa variant av succébubblet. Rosévin och Prosecco på en oc..
Italienska vinmakare har jobbat länge för att få den godkänd, och i år verkar den nya produkten bli klar för marknaden: Vad sägs om Prosecco rosé? Rosévinet var en av de starkast växande vintrendern..
Kan man jämföra vin med musik? Jo, om man är en gammal manager för rockband som blivit vinmakare. – Inspirerat av hur musik kan förändra vår sinnesstämning, spelar vinet Band of Roses Rosé en färgst..
Laxrosa rosé från Provence är bekant, men det här är någonting annat. Vinguidens resa till Rhône tog oss bland annat till Tavel, ett riktigt rosédistrikt, men med en helt annat produkt än den Proven..
Deras Miraval-viner hyllas och får höga betyg i hela världen. Och de har kunnat enas om delad vårdnad för barnen efter skilsmässan. Men vingården Chäteau Miraval, värd över en miljard miljoner, bråk..
Från ljust rosa till mörkt, närmast rött och så åter till ljust rosa. Säga vad man vill om det rosa vinet, men färgen ändras efter behag. Och nu är det alltså – åter – ljust rosa som gäller. För någ..
