HEM

Rosé och romantik

Sommar är lika med semester och ledighet för de flesta av oss, en tid då vi äntligen hänger av oss arbetskläderna, går barfota i gräset eller borrar ner tårna i sanden. Sommarperioden är också den tid då vi ägnar rosévinet mer uppmärksamhet än under övriga året. Rosévin har i dag sin självklara plats när det kommer till att skapa ”det lilla extra”, vilket återspeglas tydligt när vi besöker vinbutikernas hyllor eller tar en titt i restaurangernas dryckeslistor – utbudet är enormt.

De sköra och vackert laxrosa vinerna från Provence, med sin eleganta och romantiska känsla, dominerar även denna sommar och har blivit ett perfekt inslag på dejtingkvällar, bröllopsfester och ”tvåsamhetstillfällen” där kärleken får stå i centrum. Andra väljer mer klarröda fruktbomber, som vore de sprängfyllda hjärtan direkt skjutna från Amors välspända båge.

Rosé och romantik hör liksom ihop på något sätt, de matchar helt enkelt varandra. Förutom att ge tips på utmärkta roséviner här nedan, som kommer att passa till alla former av sällskap i sommar, tänkte jag även ge några tips på härliga resmål, dit man gärna styr kosan tillsammans med den nyfunna kärleken eller den man redan delar sitt liv med.

Romantiska utflyktsmål

Château de Berne är ett vackert beläget vinslott cirka en timmes bilfärd från Cannes, Provence . Här är det verkligen temat rosé och romantik som råder då egendomen, förutom de förföriska vinodlingarna och historiska byggnaderna, innefattar ett 5-stjärnigt hotell, ett lyxigt spa och en förstklassig restaurang. Ordet lyx är förknippat med Château de Berne, och hit reser man mer än gärna med sin partner för att sätta kärleken i fokus. Även kärleken till vin och mat förstås, då bägge är av yttersta kvalitet här. www.chateauberne.com

Stannar vi kvar i Provence är en tur till Château Vignelaure, nordöst om Aix-en-Provence, att rekommendera. Även här bjuds det på fantastiska miljöer, dofter, smaker och förstås finfina viner. Slottet ägs i dag av familjen Sundström, så det är skandinavisk prägel på såväl mottagandet som elegansen i vinerna och slottsmiljön. Familjen bjuder in till provningar och guidade visningar varje dag i veckan. Dessutom har de ett eget konstgalleri där de visar upp praktfulla konstverk för besökarna. Boka din plats på www.vignelaure.com

Vill man nu inte resa i Frankrike på sin semester, så varför inte besöka det klassiska Rioja i Spanien. Här görs också utmärkta roséviner, förutom de redan världsberömda röda vinerna. Boka gärna in en övernattning hos Marqués de Riscal i deras futuristiska och superdesignade hotell som ligger i direkt anslutning till vinodlingarna och bodegan. Makalös arkitektur och en restaurang som serverar förstklassig mat baserad på enbart lokala råvaror. Vinerna står förstås i centrum, vad är annars att vänta när man är i Riojawww.marquesderiscal.com

Vill man förtjusas av Italien är Venetien och Valpolicella ett utmärkt resmål. Här finns alla ingredienser för en lyckad semester: historia, kultur, undersköna landskap, romantik och inte minst mat och vin. Ägna några dagar åt besök hos lite mindre vinbönder, men boka också in en visit hos de mer namnkunniga och storskaliga producenterna för att upptäcka alla nyanser. Det produceras riktigt fina roséviner i Valpolicella, vilket man lätt glömmer bort då distriktet mest förknippas med sina röda giganter. Massor av mysiga hotell finns i direkt anslutning till Valpolicella och turer till Venedig och Gardasjön står förstås högt upp på den amoröses ”to do-lista”. Olika restips hittar du hos www.clubamarone.se och givetvis hos www.masi.it

Sist men inte minst kan en långväga tripp kanske stärka kärleksbanden, och varför då inte välja USA och Kalifornien. Sol och värme är nästan garanterat sällskap oavsett årstid, och förutom den amerikanska kulturen är även stoltheten och gästfriheten påtaglig när man reser runt bland vingårdarna. Mitt tips är att styra kosan mot Sonoma County, Napa Valley och Scribe Winery.
Här har bröderna Andrew och Adam Mariani skapat en liten, modern och cool atmosfär i sitt gamla vineri. Man arbetar ekologiskt och nära både människan och naturen. Bröderna är själva väldigt öppna, familjära och tillgängliga sina gäster och bjuder in till privata sittningar ute i vingården. Deras viner har i dag nått stora framgångar nationellt och börjar nu också få ett erkännande utanför USA:s gränser. Ett besök här stärker inte bara sinnena, utan även tvåsamheten, då den kaliforniska solen sänker sig gyllenröd över landskapet samtidigt som någon av Marianibröderna plockar fram en gitarr för att rama in den romantiska stämningen som dukats upp bland rankorna, vinglasen, kvällsmålet och kärleken till livet… www.scribewinery.com

Klicka på Spotifylänken här intill

Sex roséfavoriter i sommar

Marqués de Cáceres Rosado

Marqués de Cáceres Rosado 2015

Denna blodröda spanjor har numera iklätt sig den provensalska färgdräkten, det vill säga mer elegant laxrosa. Inte mig emot. Dofterna och smakerna känns igen – välkomponerade kamrater när det kommer till fräschör, frukt och finess. Jordgubb och vattenmelon som kittlar näsan medan hallon, jordgubbar och den lilla beska som hänger kvar i finishen bjuder på citrus i form av blodapelsin. Perfekt picnickvin eller bara som ren och skär (!) aperitif när sommarflirten påbörjas.
Art.nr: 2755 - Pris: 79 kr

Grande Recolte

Grande Recolte 2018

Jag har sagt det förr, och det tål att upprepas: det här är ett av mina absoluta favoritviner då det kommer till rosé! Rasande vacker i både utseende, doft och smak. Alla sinnen ska med, liksom. Provensalskt örtig på näsan tillsammans med svala toner av smultron och röda vinbär. Torr, frisk och lyxig i munhålan där även blodgrape gör vinbären och smultronen sällskap. Utmärkt till sommarens grillkvällar då fisk och skaldjur hamnar i centrum. Sedan tåls det återigen att upprepas att flaskdesignen skapar känslan av flärd, påkostad uppmärksamhet och elegans – nog så viktiga ingredienser för en bra dejt. 
Art.nr: 75286 - Pris: 135 kr

Château Vignelaure

Château Vignelaure 2016

Ett stiltypiskt rosévin från Provence, så som vi den senaste tiden lärt oss att uppskatta dessa viner – det vill säga svagt laxrosa i nyansen, friska och fräscha i doft och smak samt med en fullträff av örtighet och subtila sommarbär där smultron, hallon, röda vinbär och i viss mån bigarråer framträder med tydlig finess. Hos Château Vignelaure låter man även vinet vila tre månader sur-lie, vilket innebär en extra skjuts i kraft och syra. Finfin upplevelse av fyllighet där gommen draperas sammetslent tillsammans med bärigheten.
Snyggt avslut som gör vinet passande till skaldjur, fisk och mina provencefavoriter Bouillabaisse och Moules Marinière.
Art.nr: 95240 - Pris: 149 kr

Domaene Gobelsburg Rosé

Domaene Gobelsburg Rosé 2016

Det här är kanske det rosévin som har överraskat mig mest, i positiv bemärkelse, och som definitivt kvalat in på min topplista över de viner som kommer att avnjutas i sommar. En frisk fläkt från Österrikiska Domaene Gobelsburg där den inhemska druvan Zweigelt får visa upp sig i sin solnedgångsröda dräkt. Massor av röda bär i doften, där hallon och smultron är mest framträdande, tillsammans med en viss kryddighet. Smakmässigt dukas det upp en symfoni av sommar i munhålan. Smultron, röda vinbär, hallon och solmogna blodapelsiner. Härligt frisk och fräsch upplevelse och det kommer att vara det perfekta rosévinsällskapet till lättare fisk- och kycklingrätter eller sallader. Givetvis är det finfint även som ren aperitifdryck, därför kan en magnumbutelj vara att föredra om kvällen blir lång.
Art.nr: 90185 - Pris: 199 kr

Elyssia Pinot Noir Brut

Elyssia Pinot Noir Brut

Jag fick en fråga för en liten tid sedan om tips på bra rosébubbel, som inte är champagne och som ändå känns ”dyrt och exklusivt”, som välkomstdryck till ett stundande sommarbröllop. Passande då att återigen lyfta fram Elyssia Pinot Noir Brut Cuvée De Prestige från Cava-producenten Freixenet. En väldigt fin rosécava som tillverkats på champagnemetoden och vilat tolv månader på sin jästfällning för att skapa extra fyllighet och kraft. Romantiskt rödrosa i sin färg, torr, läcker och frisk syra och med ljuvliga toner i doft och smak av röda vinbär, hallon, blodgrape och rostat bröd. Lång eftersmak med en beska som passar utmärkt in i paletten ifall man vill bjuda på något bra tilltugg till vinet. Vinet blev 2010 framröstat som världens bästa cava, vilket ger en signal om att det är kvalitet rakt igenom.
Art.nr: 77151 - Pris: 179 kr

Gosset Grand Rosé Brut

Gosset Grand Rosé Brut

När romantiken ska stå i centrum sommartid så är förstås en roséchampagne alltid rätt. Sedan spelar det ingen roll om det är den nyfunna kärleken som ska fångas eller om det är partnern, familjen, vännerna eller stunden med dig själv som får stå för det kärleksfulla.
Gosset Grand Rosé Brut är resultatet av en tvåsamhet som visar upp sig från sin bästa sida: Chardonnay och Pinot Noir i en samstämmig cuvée där frukten och syran spelar på strängar som vore de tagna ur vilken Wagneropera som helst… nja, nu är jag ju ingen operaälskare, det ska erkännas, men du förstår säkert vad jag menar. (En klyscha är alltid en klyscha om än i sammetsrött fodral, skulle man också kunna säga.) Röda äpplen, blodapelsin och hallon som samsas med läckert rostat bröd känns omgående i nosen och i munnen växer en elegant mousse vid första sippen och lämnar tydliga spår av fruktiga röda äpplen, hallon, röda vinbär och nygräddad brioche. Torr, frisk citrussyra som övergår i behaglig beska där blodgrape är mest framträdande. Den är förstås fantastisk som den är, men även riktigt bra till grillad fisk i foliepaket, där örter och andra smaker får träda fram.
Art.nr: 7405 - Pris: 499 kr

Klicka för att dela på facebook

Du kanske även vill läsa dessa