HEM

Aktuellt

Petter släpper Pinot Noir

Vinserien P.Lex från artisten och sommelieren Petter utökas nu med ett vin av pinot noir – ett mjukt och bärigt rött vin från Petters favoritregion, norra Italien. Vinguiden fick ett snack med honom.

Sommelier, krögare och vinimportör – ditt vinintresse är stort. Vad är det du gillar med druvsorten pinot noir?

– Jag har alltid älskat nebbiolo och både min egen konsumtion och vad jag själv köper har till stor del varit baserat på den druvsorten. Däremot kom jag ganska sent in i Bourgogne-racet, då vinerna därifrån redan börjat bli ganska dyra. Så ville jag dricka pinot noir sneglade jag snarare åt USA. Jag gillar pinots aromatiska ton, där finns det vissa likheter med nebbiolo.

I norra Italien är pinot noir ganska ovanligt – varför landade du inte i Frankrike eller USA?

– Ska du dricka bra pinot från Bourgogne är det ganska dyrt. I Italien finns en vördnad för pinot som druva – att lyckas med den är en dröm för många vinmakare – och känslan i vinet blir som en hybrid mellan Kalifornien och Bourgogne. Men med ett eget uttryck. Dessutom tror jag att många som gillar nebbiolo kommer att gilla pinot från Italien, särskilt med tanke på vad man betalar och vad man får för pengarna.

Hur valdes vinet ut?

– Jag ville ha något som matchar min smak, inte kartigt, surt och jävligt, haha. Här pratade vi om fräschör, och att hitta tydlig frukt, klunkabilitet, inte någon överdriven fatkaraktär. Tillsammans med producenten, samma som gör min prosecco och mitt vita vin av pinot grigio, labbade jag fram det. Det ska funka lika bra att servera som ett glas rött som till olika maträtter. 

Och om du bara får välja en rätt att matcha med vinet?

– Salsicciapasta. Utan grädde och inte alltför heta kryddor. Sen gillar jag vinet svalt serverat. På Granen (Petters restaurang i Åre) får jag ibland ta den diskussionen med gästerna, att jag serverar röda viner ganska svalt. Men jag gillar det, för varje grad vinet värms i glaset kommer en ny smakupplevelse. Den resan vill jag vara med på.

Vinet kommer såklart att köpas av dina fans. Vilken låt är den som bäst speglar karaktären?

– Ett bra soundtrack är ”Awa Ni” med The Knocks, en DJ-duo från USA. Bland mina låtar är det såklart ”Lev nu dö sen”. Det är till och med det jag skrivit på etiketten, men på italienska: ”Vivi ora muori dopo”. Det är det allt handlar om, att inte bry sig om vad folk tycker och säger. Fånga ögonblicket och gör det du vill.

P.Lex Pinot Noir
2023
P.Lex Pinot Noir
I norra Italien, i Trevenize utanför vackra Venedig, odlas druvorna till P.Lex Pinot Noir. Druvorna skördas tidigt och lagras på ståltankar. Vinet blir som en mix av det amerikanska och franska vilket ger ett mjukt och medelfylligt vin med mycket elegans med toner av färska hallon, soldränkta jordgubbar, blodapelsin och örter.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
109 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Piemonte – så mycket mer än bara Nebbiolo

Piemonte – så mycket mer än bara Nebbiolo

Prestigedruvan Nebbiolo i all ära, men hamnar vi i Piemonte, och det gör vi gärna, är ett tips att kolla in fler druvor. För här finns att upptäcka. Eller vad sägs om Ruchè, Timorasso, Pelaverga ell..

Läs mer
10 röda toppviner från Italien

10 röda toppviner från Italien

Italien är mer än amarone och prosecco. När det kommer till röda viner, är det inte ett dugg förvånande att landet intar tätpositionen på svenska marknaden. Det finns en enorm mångfald. Vinguiden ha..

Läs mer
Edward Bloms 5 bästa sommartips

Edward Bloms 5 bästa sommartips

Gastronomen och mathistorikern Edward Bloms egna viner har hittat sina fans som köper dem – år efter år. Och på ett Systembolag i Sverige finns de att köpa direkt från hyllan. Här bjuder Edwar..

Läs mer
Prisbelönta viner från svenska familjen – i To..

Prisbelönta viner från svenska familjen – i To..

Passionen för vin fick familjen Thomaeus att skaffa en egen vingård i Toscana. På MonteRosola har de byggt upp en magnifik egendom. – Vi tittade på 30 olika gårdar, sedan föll vi pladask för MonteRo..

Läs mer
Giganternas kamp

Giganternas kamp

Samma druva används, samma klimat och samma tradition. Två av världens främsta vindistrikt ligger bara ett stenkast från varandra, och jobbar under likartade förutsättningar. Men vad innebär det, eg..

Läs mer
Nu släpper Pernilla Wahlgren riesling på flaska

Nu släpper Pernilla Wahlgren riesling på flaska

Pernilla Wahlgren – älskad av hela svenska folket – har med samma passion som präglat hennes karriär tagit steget in i vinvärlden. Under varumärket Pazzione har hon lanserat en uppskattad kollektion..

Läs mer