HEM

Aktuellt

Njut av skaldjur – med rätt vin

Krabba, musslor, räkor, hummer eller havskräftor…vattnas det i munnen nu? Havets läckerheter är ju både gott, festligt och lyxigt. Och för att göra upplevelsen extra bra rekommenderar vi några passande viner.

Är du också en av alla som älskar en festlig måltid med skaldjur? En av de stora fördelarna är att det som bästa havet kan ge oss också innebär enkel matlagning. Ofta behöver man ju inte göra mer än att ställa fram en tallrik ostron eller blåmusslor som hastigt har fått koka i vitt vin och lök, eller vispa samman en aioli till lite havskräftor – resten gör naturen.

Ett annat stort plus är fisk och skaldjur får oss att må bättre. Det är ju ingen slump att Livsmedelsverket tycker att vi ska äta havsmat två till tre gånger i veckan. Skaldjur är en utmärkt proteinkälla, som också innehåller mycket vitaminer och mineraler, bland annat vitamin D och selen. D-vitamin reglerar kalkbalansen i skelett och tänder. medan selen är viktigt för kroppens immunsystem och skyddar cellerna från att åldras snabbt. Rena hälsokurerna alltså!

Men så kommer vi till den svåra biten: vilket vin ska man dricka till skaldjur? Det finns ju så många sorter att välja på. En liten grundregel är att ett friskt och fruktigt vin passar bäst eftersom skaldjur ofta är relativt salta. Ett vitt vin som inte lagrats på fat – gärna med syrlig smak – passar bäst, enligt många experter.

Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc
2023
Saint Clair Vicar's Choice Sauvignon Blanc
En sauvignon blanc från Nya Zeelands sydliga ö med ungdomlig doft och
inslag av krusbär, päron, nässlor, passionsfrukt och lime.

Vinproducenten Saint Clair Family Estate började göra egna viner för 25 år sedan och har vuxit med de populära vinerna. Idag förfogar man över 37 vingårdar, inklusive odlingar hos kontrakterade vinodlare.

750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
109 kr

El Miracle Cava Brut
El Miracle Cava Brut
En cava på 60% Macabeo och 40% Chardonnay. Och producenten är rutinerad: Bodegas Vicente Gandía har odlat vin i snart 100 år och och idag består vingårdarna i Utiel av 200 hektar, varav tre fjärdedelar är ekologiskt odlade.

El Miracle har en torr, härligt uppfriskande stil med smak av gröna äpplen, päron och citrus vilket gör det till den perfekta följeslagaren till en mängd fisk- och skaldjursrätter.

750 ml - 11.5% - Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
99 kr

King's Parrot Chardonnay
2020
King's Parrot Chardonnay
En fruktig och tropisk chardonnay shiraz från den populära vinregionen South Eastern Australia.

Här har du ett friskt och smakrikt vitt vin med toner gula äpplen, melon, persika och solmogen citrus.

1000 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
79 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Champagne retar mer än aptiten

Champagne retar mer än aptiten

Bubbelvinet från norra Frankrike tycks alltid vara i fokus. Av en eller annan anledning. Men så kanske det måste vara som ikoniskt vin på en marknad som söker nyheter, retar sig på egendomligheter o..

Läs mer
Vanliga missen som förstör din champagne

Vanliga missen som förstör din champagne

Brukar du servera ditt vin ”rumstempererat”? Då är det sannolikt för varmt och alkoholen dunstar snabbare än dofterna. Här är en snabbguide till rätt temperatur. Det gamla begreppet rumstempererat l..

Läs mer
Fem bästa Blanc de blancs

Fem bästa Blanc de blancs

Hört talas om begreppet Blanc de blancs? Det är ett vitt vin tillverkat på endast gröna druvor. Helt normalt i vanliga fall, när man gör stilla viner, men inte lika normalt när det kommer till bubbe..

Läs mer
Grilla med ek

Grilla med ek

När vi grillar ska vi minsann inte bara hitta rätt mat till rätt vin. Det gäller även att hitta rätt ved till rätt mat till rätt vin. Nu får vi god hjälp av en vinfirma från Argentina (var annars?) ..

Läs mer
Bästa fruktbubblet

Bästa fruktbubblet

Sugen på ett glas lättsamt, pärlande vin? Då är sommarens trendvin något för dig: fruktbubbel, lagom lättsinnigt med markerad fruktighet och mjuka bubblor som ger vinet en fin fräschör. Det behöver ..

Läs mer
6 italienska bubbel  – om du tröttnat på Prose..

6 italienska bubbel – om du tröttnat på Prose..

Vill du vidga dina vyer och testa fler italienska bubbel än Prosecco? Grattis, det finns flera fantastiska mousserande viner från Italien. Här är några tips du inte får missa. Franciacorta Under me..

Läs mer