HEM

Aktuellt

Ljusa nätter, blå himmel och rosa vin – sommaren är på ingång!

Vinguiden hade äran att få gästa en fantastisk vinlunch med Mulderbosch Vineyards och deras vinmakare Henry Kotzé. Lunchen hölls på nyöppnade Freyja på Södermalm och bland annat fick vi prova årets nysläppta rosévin. 

Kvalitetsdruvor från Stellenbosch

Mulderbosch är en sydafrikansk vinproducent som grundades 1989 av Larry Jacobs, en tidigare advokat från Johannesburg. Företaget har specialiserat sig på att producera högkvalitativa viner från druvor som växer i Stellenbosch-regionen.

Bland de mest framgångsrika vinerna från Mulderbosch på den svenska marknaden är deras roséviner och ”Faithful Hound”, en blandning av fem olika druvsorter. Vinerna har vunnit flera utmärkelser och har blivit en favorit bland svenska vinälskare. Många känner nog också igen Mulderbosch från de ikoniska, långsmala etiketterna som löper längs med flaskan. 

Vinlunch på Freyja

Vår vinlunch inleddes som sig bör med bubbel. Här bjöds vi på ett glas Mulderbosch Methode Cap Classique  Brut 2017. Härliga, friska, fruktiga toner med lätt brödighet och krämig mousse – en strålande start helt enkelt. Denna flaska hittar vi dock tyvärr inte på Systembolaget. 

Till den utsökta förrätten på vit sparris, mandelhollandaise, flädervinägrett och kavringsmulor serverades:

Mulderbosch Sauvignon Blanc
2022
Mulderbosch Sauvignon Blanc
Druvtypiska toner av passionsfrukt, kiwi, vinbärsblad och krusbär samt hög, matvänlig syra.
750 ml - 13.5% -
129 kr

Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout
Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout
Härlig ton av gula frukter, stenfrukt, frisk citrus och mineral.
750 ml - 13.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
109 kr

Mulderbosch Single Vineyard Chenin Blanc Block W
2019
Mulderbosch Single Vineyard Chenin Blanc Block W
En lätt, mycket angenäm kryddighet, en fetare textur som förklaras av den malolaktiska jäsningen, gula frukter samt friskhet från citrus.
750 ml - 12% -
259 kr

 Alla tre var lika fantastiska på sitt sätt till den läckra rätten!

Nysläppt rosévin

Därefter blev det dags för årets rosévin som är gjort på druvan Cabernet Sauvignon från Coastal Region. 

Mulderbosch Rosé
2023
Mulderbosch Rosé
En läcker syra och fullt av toner i både smak och doft av röda bär och örter. Ett måste på balkongen i sommar!
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
99 kr

Druvorna plockades tidigt på morgonen då temperaturen är lägre, för att säkerställa att de behåller sin friskhet och fruktighet. Därefter pressades druvorna försiktigt och fick jäsa tillsammans med juicen i 6 timmar för att extrahera precis rätt mängd färg och smakämnen från druvskalen. Efter pressningen jästes druvmusten i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur, för att bevara den fruktiga och fräscha smaken. När jäsningsprocessen är klar blandas vinet och tappas på flaskor. Mulderbosch producerar flera olika stilar av rosévin, från ljust rosa till mousserande.

Rött till sommarrätt

Till varmrätt serverades dragonfärserad vårkyckling, lökkräm, krispig sallad och fermenterad kålrabbi. Vinerna vi avnjöt till kycklingen var:

Mulderbosch Faithful Hound
2021
Mulderbosch Faithful Hound
Här hittar vi en lätt kryddig och örtig ton, mörka plommon, svarta vinbär, fat och kaffe och ett långt kryddigt avslut.
750 ml - 14% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
149 kr

Mulderbosch Single Vineyard Cabernet Franc
2019
Mulderbosch Single Vineyard Cabernet Franc
Här finner vi mörka torkade frukter, lätt kryddiga toner och en diskret hint av fat. Läcker strävhet och matvänlig syra.
750 ml - 13% -
429 kr

Som grädde på moset serverades vi en oerhört läcker avslutning på lunchen bestående av hallonsorbet, go’ grädde och salt maräng – vips så hördes fågelkvitter, solen bröt sig fram mellan molnen och sommaren hade anlänt.


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Allt om Pinotage – Sydafrikas älskade och hatade nat..

Allt om Pinotage – Sydafrikas älskade och hatade nat..

Sydafrikas nationaldruva pinotage har älskats av många och hatats av andra. Nu gör den come back i en ny stil. Här bryter vi ner dess bakgrund och tipsar om fyra toppviner.  Pinotage är inte bara en..

Läs mer
Sydafrika välkomnar med unika viner

Sydafrika välkomnar med unika viner

Gamla världen i Nya, brukar man säga om Sydafrika när det kommer till vin. Här har man haft en vinproduktion i snart 400 år och den skiljer sig lite från övriga länder, dels har man en unik druva, d..

Läs mer
Vinfilosof med surfbrädan under armen

Vinfilosof med surfbrädan under armen

Gillar man eko ska man också leva det hela vägen ut. De säger en av Sydafrikas viktigaste vinproducenter, eller vinfilosofen med surfbrädan under armen. Som också hyllar biodynamisk odling som veten..

Läs mer
”Hjälp Sydafrikas vinodlare – köp vin!&#..

”Hjälp Sydafrikas vinodlare – köp vin!&#..

Köp sydafrikanska viner och du hjälper producenterna att överleva. Den drastiska uppmaningen kommer nu från svenska importören Arvid Nordquist Vin & öl. – Pandemins framfart är inte bara ett fö..

Läs mer
Cape Blend – unik vinstil från Sydafrika

Cape Blend – unik vinstil från Sydafrika

Alla vinområden vinner på att ha något unikt. En vinstil, en druva som inte växer någon annanstans och eller kanske ett vin på en speciell druvblandning. I Sydafrika har man allt detta samlat i sin ..

Läs mer
Våga vägra Pinotage

Våga vägra Pinotage

Lika svårt som det är att uttala vinfirmans namn, lika lätt är det att konsumera vinfirmans vin. Så är det också en av Sydafrikas främsta producenter. Men nationaldruvan blir det däremot inget vin p..

Läs mer