HEM

Aktuellt

Höstens höjdare: gryta med mustigt vin

Temperaturen börjar falla och kvällarna blir mörkare. Det är dags att trösta oss med en härlig gryta och ett glas rött vin. Men tänk på att matcha vinet med grytans smaker. Här är några snabba och enkla tips.

Vin till mat är ju gott året om, men många ser nästan fram emot perioden när hösten gör sitt intåg och vi kan börja njuta av mustiga, rustika grytor och härlig husmanskost. När maten får lagas i en gryta blir det underbart mört och perfekt till söndagsmiddagen. Och finns det något godare än att matcha grytan med ett passande rödvin? Tänk bara på att välja vin som passar ingredienserna i grytan.

Syrlig gryta (t ex surkål, apelsinsky, lingon eller syrad grädde): Välj rött vin med rejäl syra och gärna sträva tanniner.

Söt gryta (t ex paprika, rotfrukter, lök, portvin eller syrlig frukt som aprikoser): Gör att vinet kan kännas syrligare, strävare och bittrare än när det dricks utan mat. Välj rött vin som är medelsträvt och halvsyrat. Gärna ett som växt i varm region, eftersom det ger fruktsötma.

Salt gryta (t ex rimmat fläsk, grönmögelost, sardeller eller saltgurka): Välj rött vin med rejäl syra och fruktsötma, hög alkoholhalt, tanniner och beska.

Kryddig gryta med brynt kött: Välj mjukt (låg strävhet) men småfylligt rött vin med låg fruktsötma och beska, men med märkbar syra.

Kött- och svampgryta: Välj ett medelfylligt rött vin som är mjukt, utan bitter ton och utan överdriven syra eftersom umamin (den sötsalta smaken av vällagrat protein) gör vinsmaken beskare och strävare.

Mouton Cadet Vintage Edition
2022
Mouton Cadet Vintage Edition
En smakrik fransos som är perfekt partner till de flesta grytor. I smaken hittar vi mörka bär så som körsbär och svarta vinbär, läder, fat och ett stråk av gröna örter.

Mouton Cadet Vintage Edition har en retroinspirerad etikett, originalet från 1930 med den ursprungliga logotypen längst ner till höger på etikettens framsida.

750 ml - 14.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
169 kr

King's Parrot Shiraz
2020
King's Parrot Shiraz
En smakrik shiraz från den populära vinregionen South Eastern Australia. Här har du ett fylligt och fruktigt vin med smak av björnbär, örter, choklad och vanilj – ett perfekt vin till grytor och grillade rätter.
1000 ml - 13.5% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
59 kr

Bourgogne Rouge Pinot Noir Labouré-Roi
2023
Bourgogne Rouge Pinot Noir Labouré-Roi
Bourgogne ligger i östra Frankrike. Vingårdarna är relativt små och ofta äger flera producenter olika delar av samma vingård. Druvorna till detta vin är hämtade från olika delar av Bourgogne.

Detta är ett bärigt ungt vin med smak av hallon, lingon och lakrits. Fin syra och liten strävhet.

750 ml - 13% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
145 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

3 läskiga vintips till halloween

3 läskiga vintips till halloween

Halloween, årets läskigaste tidpunkt är snart här och då krävs läskiga vintips. Vissa föredrar bus eller godis men vi föredrar vin. Men då ska det vara ett riktigt Hallovin. Här är några viner som v..

Läs mer
Välj rätt vin till höstens skräckfilmer

Välj rätt vin till höstens skräckfilmer

Vin och skräckfilm – en oslagbar kombo, eller hur? Nu när hösten är här på riktigt. Under Alla Helgona går vi till graven och tänder ljus och sedan vill vi hem till tv-soffan för att njuta av en rik..

Läs mer
Vin till grillat: 10 viner du inte får missa

Vin till grillat: 10 viner du inte får missa

Snödroppar i rabatten och sånglärkor i träden? Våren är på väg och det med stora steg. Och finns det något tydligare vårtecken än doften av försommargrill i kvarteret? Var inte sämre än grannarna, u..

Läs mer
MYTH Red Blend – gripande god röd italienare

MYTH Red Blend – gripande god röd italienare

Nu lanseras MYTH Red Blend i Systembolagets beställningssortiment. Förpackad i en flaska helt unik i sitt slag kommer detta vin att bli höstens stora samtalsämne. The wine. The myth. The legend! Gr..

Läs mer
Italiens bästa bubbelvin

Italiens bästa bubbelvin

Kommersiella viner i alla ära, men det bästa bubblet hittar vi i norra Italien, i Lombardiet. Det är ett vin som närmast gömts bakom framgångarna med prosecco. Men nu är det dags, Vinguiden slår ett..

Läs mer
Nu kan du dricka kvalitetsvin med bättre miljösamvet..

Nu kan du dricka kvalitetsvin med bättre miljösamvet..

Systembolagets vill ha fler förpackningar som är bättre för klimatet. – Vi vill visa att ”kvalitetsvin” fungerar lika bra i PET som i glasbutelj, förklarar Systembolaget. Se nyheterna som får oss at..

Läs mer