Hösten är här och det är tid att njuta av frukterna på de dignande äppelträden. Här tipsar vi om tre underbara drinkar som du kan göra på höstäpplena.
Det fina höstvädret har gjort att en del sommaräppelträd fortfarande har kvar härligt mogna och söta sommaräpplen som du fortfarande kan skörda innan frosten tar äpplena. Höst- och vinteräpplena har också mognat och är perfekta att njutas nu. Skörden är inte lika riklig som ifjol – så det gäller att använda äpplena till något riktigt gott. Här ger vi dig inspiration och recept till tre härliga äppeldrinkar som är underbara att njuta i höstsolen, eller varför inte framför en sprakande brasa? Det perfekta sättet att skapa höstmys och tillvarata dina egna ekologiska närproducerade äpplen. Krydda gärna med kanel och kardemumma för härlig doft och känsla.
Apple Sparkle
2 cl calvados
2 cl äppeljuice, färskpressad
vitt mousserande vin, torrt
äppelskal, rött
is
1. Häll calvados och äppeljuice över is i ett whiskyglas.
2. Toppa upp med mousserande vin.
3. Dekorera med en bit äppelskal.
Recept: Allt om mat
Apple Sour Royal
2 cl calvados
4 cl vaniljvodka
4 cl Sourz Apple
2 cl sockerlag, se recept
4 cl lime, pressad
4 cl äppeljuice, drickfärdig
is
10 cl prosecco, väl kyld
Sockerlag: Blanda 2 dl strösocker och 2 dl vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 3 min. Låt kallna.
1. Mät upp alla ingredienser utom proseccon i en shaker med is och skaka 2–3 sekunder.
2. Sila upp i glas och toppa med prosecco.
Recept: Allt om mat
Kryddig äppelbellini
2 cl calvados
5 dl äppelmust eller äppeljuice
1 1/2 cm färsk ingefära
1 kanelstång
1/2 tsk hela kardemummakärnor
1/2 stjärnanis
1 flaska vitt mousserande vin
1. Häll äppelmusten eller äppeljuicen i en kastrull.
2. Skala och skär ingefäran i tunna skivor.
3. Tillsätt ingefära och alla ingredienser utom det mousserande vinet i kastrullen. Låt koka upp. Ta från värmen och låt svalna helt.
4. Sila bort kryddorna och förvara drycken i kylen fram till servering.
Vid servering: Fördela äppelblandningen i 8 champagneglas, ca 1⁄2 dl i varje. Fyll på med kallt mousserande vin eller cider. Servera genast.
Recept: ICA/Buffé
Smak: Mycket smakrik fruktig prosecco med mjuk mousse och aromer av päron, gröna äpplen, vanilj och grapefrukt.
Smak: Fruktig smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, gula plommon och kiwi.
