Gör egen glögg till jul – 3 goda recept

Briljera med egen glögg i jul. Julbordet brukar ofta vara fullt av godsaker men en sak kommer garanterat stå ut om du gjort den själv – glöggen. Att göra sin egen glögg kan vara både enkelt eller lite mer komplicerat.

Här har vi tagit fram tre recept med varierande svårighetsgrad, allt för att du själv ska kunna hitta vad som passar bäst.

Glögg för nybörjaren

Denna glögg är snabb och enkel att göra. Totalt tar det ca 20-30 min att gå från några ingredienser till en fullt njutbar glögg.

Ingredienser

• 1 flaska rödvin
• 2 kanelstänger
• 12 kryddnejlikor
• 12 kardemummakärnor
• 0,5 dl strösocker
• 1 dl vatten
• 1 dl vodka

Tillredning

1. Lägg kryddorna i en kastrull och häll på vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen så blandningen sjuder.
2. Tillsätt socker och rör runt till det lösts upp. Låt sjuda i 5-6 minuter.
3. Sila bort kryddorna och häll lagen tillsammans med rödvinet i en kastrull.
4. Värm upp och tillsätt vodkan.
5. Servera med russin och skållade mandlar.

Glögg för entusiasten

Denna glögg tar lite längre tid, men är i grunden inte mer komplicerad än glöggen för nybörjare. Däremot kräver den lite mer framförhållning.

Ingredienser

• 2 g kardemummakärnor
• 10 g kanel (ca 4-5 stänger)
• 20 kryddnejlikor
• 5 cm färsk ingefära
• 1 bit pomeransskal
• 10 cl Vodka
• 1 flaska rödvin
• 2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker

Tillredning

1. Lägg kardemummakärnor, kanel, kryddnejlikor, ingefära och pomeransskal i en glasburk och häll på vodkan. Skaka runt och låt stå kylen i 1-3 dagar beroende på hur kryddstark glögg du vill ha. Skaka burken minst en gång om dagen.
2. Sila av kryddorna och häll vodkan i en kastrull tillsammans med rödvin, socker och vaniljsocker. Rör om så att sockret löser sig och smaka av. Om det är lagom söt kan du hälla upp glöggen på flaska och förvara den mörkt och svalt till det är dags att servera.

Glögg för proffset

Denna glögg innebär att du själv jäser glögg av svagdricka. Receptet kommer från tidningen GPs helgupplaga 2 Dagars, där den fått namnet Dunderglöggen och publicerades redan 1998. På grund av jäsningen tar denna glögg 3-6 veckor att göra klart, så det kan vara svårt att hinna få klar den till jul, men väl till nästa jul kan du och ditt sällskap njuta.

Ingredienser

• 5 liter svagdricka
• 5 skivade råa potatisar
• 1 paket bakjäst, 50 g
• 1 påse nejlikor
• 1 påse kardemummakärnor
• 1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
• 1 kanelstång
• 500 g russin
• 2,5 kilo socker

Tillredning

1. Blanda alla ingredienser i en tiolitershink eller en jäshink. Sätt på lock med jäsrör eller täck med plastfolie som du gör små hål i. Låt hinken stå i rumstemperatur minst tre veckor, gärna sex.
2. Sila av kryddorna och tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Om du ska lagra glöggen bör du tillsätta jässtopp för att inte jäsningen ska fortsätta i flaskorna.
3. Förvara svalt och mörkt till det är dags att ta avnjuta glöggen.