Sommarbålen har gjort comeback och blivit trendigt igen. Bålskålen räcker till många och kan pigga upp såväl födelsedagar som trädgårdsfester och grillkvällar. Vinguiden har tagit fram de fem godaste och mest svalkande recepten på den perfekta välkomst- eller mingeldrycken.
Du kan göra bål med enbart vin som bas och tillsätta frukt, men mer populärt är att tillsätta exempelvis juice och läsk till vinet.
En populär ingrediens i bålen är gurka, vilken sägs fånga upp mineraliteten i vinet och skapa mer smak och komplexitet.
Under bålens revival har det blivit allt mer populärt att sätta piff på drycken med kryddor som ingefära och chili, vilket skapar fint sting i drycken. En riktig sommarbål ska naturligtvis ha massor med frukt. Frukten är inte bara en smakförhöjare, den gör att drycken ser trevligare ut också!
Vinbål kan göras på vitt vin, rosévin eller mousserande vin, var för sig eller genom att blandas. Välj helst lätta och fruktiga viner. Det går att blanda bål på ekade vita viner, men det kan lätt slå fel och skapa oönskade smaktoner. Rött vin kan användas, men då blir det sangria och inte bål.
Vissa vill ha en mer alkoholstark bål – spetsa med till exempel vodka, men se upp så att smaken inte blir för spritig.
Fläderbål
Den här känns både svensk och somrig med jordgubbar och fläder. Passar perfekt till sommarfesten! Om flädern blommar kan du garnera med färska blommor.
Ingredienser:
3 dl koncentrerad flädersaft
1 liter kolsyrat vatten
1 flaska vitt vin
1 liter jordgubbar
Is efter tycke och smak
Gör så här:
1. Se till att alla ingredienser är kalla.
2. Blanda vin, saft och vatten i en bålskål.
3. Lägg i jordgubbar och is, servera.
Bellinibål
En uppskattad bålversion av drinken Bellini som räcker till 15 personer.
Ingredienser:
5 dl persikolikör
2 flaskor mousserande vin
Persikoklyftor
Citronmelissblad
Gör så här:
1. Blanda allt i en tillbringare och servera i flöjtglas.
Lime & myntabål
Frisk och fräsch bål med två sorters vin samt lime och mynta.
Ingredienser:
1 flaska fruktigt vitt vin
1 flaska mousserande vin, gärna spumante
6-8 limefrukter
Färska myntablad
is
Gör så här:
1. Skär limeklyftor och pressa ur saften.
2. Lägg i klyftorna och varva med myntablad och is.
3. Häll i vin.
Rör om och servera i drinkglas eller bålkanna.
Björnbärsbål
Förföriskt god bål spetsad med rom och björnbär.
Ingredienser:
1 citron
250 gram frysta björnbär
1 dl ljus rom
1 flaska prosecco
Isbitar
Gör så här:
1. Skiva citronen och lägg dem med björnbär i en skål.
2. Häll på rom och låt det stå och dra i någon timme.
3. Strax före serveringen häller du på prosecco.
Jordgubbsbål
Ganska söt och bärig – passar perfekt när du behöver en extra energikick.
Ingredienser:
30 cl jordgubbssaft (1+5)
2 flaskor mousserande vin
300 gram färska jordgubbar
Färska myntablad
Gör så här:
1. Rensa jordgubbarna och blanda mousserande vin och jordgubbssaft i en bålskål.
