Engelskt mousserande vin – välgjort och populärt. Men kan det verkligen utmana en klassiker som champagne? Och finns det plats för alla engelska producenter som vill in på den svenska marknaden?
British Fizz
”British fizz” eller ”English sparkling wine”. Vad det mousserande vinet från England ska kallas får framtiden utvisa. Säkert är att det redan nu tagit Sverige med storm. Det började med Nyetimber, pionjären som idag är Englands största producent, med 375 hektar vingårdar. Långsamt fick vi svenskar upp ögonen för det syrarika bubblet och allt fler vinhus hittade hit. Idag ger en Systembolagssökning på mousserande vin från Storbritannien 38 träffar, från ungefär hälften så många olika producenter. Ett vin i fast sortiment, några i tillfälligt, de flesta i beställningssortimentet. Bra jobbat av ett land med bara drygt 100 producenter totalt.
Survival of the fittest
För trots allt är engelskt bubbel en nisch-marknad. Prisnivån ligger högt, ungefär som för champagne. De engelska vinhusen slåss alltså om en ganska liten klick vindrickare. Så frågan är om alla kommer att kunna finnas kvar på vår marknad. Nja, förmodligen blir det ett ”survival of the fittest” på sant marknadsekonomiskt vis trots vår monopolmarknad. Men de som hittat rätt, med en duktig importör och rätt balans mellan pris och kvalitet, de lär stanna.
Likheter med champagne
Många svenskar har upptäckt att de gillar engelskt mousserande vin. Att det kan skilja sig en del från den smakmässiga förebilden champagne, men att de två också har en del likheter. Som exempelvis druvsorterna; chardonnay, pinot noir och meunier som dominerar i båda regionerna. Likaså den kalkrika jordmånen och tillverkningsmetoden som är identisk.
Från ”Dovers vita klippor”
Det är runt Sussex, Kent, Hampshire och Dorset som de flesta engelska vingårdarna ligger. I södern där ”Dovers vita klippor” är av samma kalk som den som finns i franska Chablis och Champagne. Klimatet är däremot hårt, med ganska mycket nederbörd på vissa platser. Att odla ekologiskt är det därför inte många som mäktar med, däremot är hållbar produktion vanligt.
Olikheter och grön sand
Men det finns också olikheter. Många engelska mousserande viner har generellt högre syra än champagne. Vilket betyder riktigt hög syra. Andra viner görs av druvor som inte växer i den kalkrika jorden utan i så kallad greensand. Det är en sandstensjord som finns här och där i södra England och som ger lite rundare, rikare viner som också skiljer sig från de i champagne.
Dags att sluta jämföra
Prisnivån på engelskt mousserande vin är som sagt hög. Från ungefär 350 kronor upp till 2 000 kronor för vissa prestigeviner. För samma pengar får man god champagne. Så kanske är det där problemet ligger. Trots de många likheterna måste vi sluta jämföra. För precis som för små svenska vinproducenter är produktionskostnaderna för de engelska vinmakarna höga. Och vingårdarna är generellt sett små, med naturligt låga skördeuttag. Långt mycket lägre än i Champagne. Att priserna är höga är alltså inte så konstigt.
Varför välja engelskt?
Varför ska vi i så fall välja engelskt? Jo, dels för vinernas fräschör och höga syra. Dels för att kvaliteten generellt sett är hög – det är svårt att hitta dåligt engelskt bubbel. Dels för att de flesta av producenterna är hantverksmässiga och väldigt charmiga. Sämre anledningar till att köpa en pava kan man ha.
Champagnehus i England
Nej, engelskt mousserande vin kan inte på allvar utmana champagne, snarare komplettera det nordfranska bubblet på samma sätt som exempelvis Franciacorta och Alta Langa i Italien gör. Och med tanke på att flera champagnehus redan införskaffat mark och börjat göra vin i England finns uppenbarligen en framtid för de engelska bubblorna. En framtid många gärna vill vara med och dela.
6 engelska favoritbubbel
Hattingley Valley Classic Reserve
Rathfinny Estate Blanc de Blancs Brut 2019
Gusbourne Brut Reserve 2019
Black Chalk Classic 2020
Sugrue The Trouble With Dreams 2018
Nyetimber Rosé
