Dags att prata riesling. Med anor från 1400-talet har den syrastinna rieslingdruvan blivit Tysklands vanligaste. Den odlas dock över hela världen och här kommer fem favoriter från Tyskland, Frankrike och Österrike.
Ekologiskt från Rheinhessen
Pålitligt ekologiskt och gott till väldigt bra pris från Stefan Sander och hans familj i Rheinhessen. Tillverkat i ståltankar för en ren och frisk stil till skaldjuren.
Rheingaus bästa
Välgjort vitt från en av Rheingaus bästa producenter, Johannes Leitz. Druvorna kommer från det ”magiska berget” där floden Rhen kröker sig, och där regionens allra bästa vingårdar ligger. Jäsning har skett i stora ekliggare vilket ger en komplex helhet i doft och smak.
Utsökt från Alsace
Anne Trimbach och hennes familj har vinmakaranor sedan 1600-talet. Här kommer deras signaturvin, en fyllig riesling i torr stil med härliga citrustoner. Matvänligt till såväl stekt och grillad fisk som till Alsaceklassikern surkål med chark.
Friskt klostervin
Ett kloster med tusenåriga anor är födelseplatsen för det här halvtorra vinet. Stilen är frisk och balanserad och funkar fint till feta förrätter som anklevermousse på crostini, eller peppriga skaldjursrätter som chilistekta jätteräkor.
Matvänligt från Kamptal
Efter att Alwin Jurtschitsch jobbat runt på vingårdar i olika länder flyttade han för några år sedan tillbaka till familjegården i Kamptal. Här gör han och hustrun Stephanie ekologiska, goda viner med mycket karaktär – som det här smakrika, torra och matvänliga.
