Hösten är här och med den – dags att frossa i skaldjur! Ostronpremiären infaller enligt traditionen den första lördagen i september, medan det faktiskt inte finns något officiellt datum för kräftornas dito. För dig som inte har möjlighet att själv fiska upp dessa delikatesser från havet tipsar vi här om fem riktigt bra fisk- och skaldjursrestauranger runt om i Sverige.
Malmö – Vessel
Är du i Sveriges södra delar bör du besöka nyligen öppnade restaurang Vessel på Strandgatan 50. De öppnade upp portarna den 21 februari i år och bjuder på fisk och skaldjur av olika slag. Varför inte prova deras Räkmacka XXL, med hela 300 g handskalade räkor?
https://www.vesselmalmo.se/meny
Göteborg – VRÅ
Denna fusionrestaurang kombinerar typiskt svenska västkustsmaker med japanska tillagningsmetoder för att skapa något unikt. Vill du överlämna dig helt i kockens händer finns alltid Chef’s choice med antingen 4 eller 7 rätter. Annars kan du alltid njuta av pinfärska ostron eller sashimi, eller prova deras dumplings med pilgrimsmusslor.
Stockholm – B.A.R.
Utbudet av fisk- och skaldjursrestauranger i Sveriges huvudstad är givetvis omfattande. Men Blasieholmens Akvarium och Restaurang sticker ändå ut med sina akvarier där du själv kan välja ut råvarorna till din måltid. Här kan du äta LUS (lunch utan slut) eller delta i champagneprovningar som en utmärkt inledning till en trevlig middag.
Östersund – Jazzköket
I hjärtat av Östersund ligger Jazzköket som erbjuder en lekfull, genomarbetad och välsmakande meny. Njut av dagens val från saluhallen som ligger vägg i vägg, eller välj bland sillar, ostron och kräftdjur för att själv skapa din perfekta måltid.
Luleå – Hemmagastronomi
Granne med Norrbottensteatern i centrala Luleå ligger Hemmagastronomi, som tvärtemot vad namnet antyder erbjuder en proffsig och förstklassig meny. Med fokus på bland annat Kalixrom och lokalproducerade delikatesser finns här en bred repertoar av skaldjur. Allt från blåmusslor och räkor till grillad hummer och skaldjursplatå.
