Värme, sol och klassiska italienska drinkar. Varsågod, här får du inspiration inför helgen med recept på några fantastiska drinkar, som skapats i proseccons hemland. För visst kräver några drinkar italienskt bubbel!
Negroni (Källa: Drinkoteket.se)
En klassisk drink med anor från tidigt 1900-tal. Negroni är en så kallad ”spirit-forward”-drink och passar, med sin pikanta och något beska smak, perfekt som aperitif. Och den är väldigt lätt att slå ihop snabbt: lika mycket gin som campari och söt vermouth. Släng in några iskuber och pressa apelsin över drinken för att få ut apelsinskalets oljor. Vips, så har du en vacker och god italiensk drink.
3 cl gin
3 cl Campari
3 cl söt vermouth (Röd)
Is
Strimlade apelsinskal (zest)
1. Häll alla ingredienser i ett rörglas med is. Saknar du rörglas går det bra med någon annan behållare där du kan röra runt drinken med is.
2. Rör drinken i ca 45 sekunder. Smaka av några gånger för att känna efter när du hittat rätt. Att röra drinken är till för att dels kyla drinken, men också för att späda ut den.
3. Sila upp drinken i ett isfyllt glas. En så stor isbit som möjligt är att föredra eftersom det får drinken att inte fortsätta spädas ut i samma tempo som med flera mindre isbitar.
4. Ta en bit apelsinzest och pressa det över drinken för att få ut apelsinskalets oljor. Gnid zesten mot glasets kanter innan du stoppar ner det i drinken.
Americano
Betraktas som en riktig klassiker och en släkting till Negroni (som från början kallades Milano-Torino av amerikanska turister i slutet av 1800-talet). Den går snabbt att göra på några få ingredienser. Dessutom har den en förhållandevis låg alkoholhalt. Visste du att Americano är den första drink som agent 007, James Bond, beställer i Ian Flemings bok? Bond ville alltid ha Perrier som soda eftersom bubblorna gav lite extra bett i drinken.
3 cl Campari
3 cl röd söt vermouth
sodavatten och is
1. Häll Campari och vermouth i ett glas med isbitar.
2. Tillsätt önskad mängd sodavatten och garnera med en skiva apelsin.
Bellini
Champagnedrinkarnas ”numero uno” skapades på legendariska Harry’s Bar i Venedig där författarna Ernest Hemingway och Truman Capote njöt av drycken. En äkta Bellini ska alltid göras på färska vita persikor. I Italien är det vanligt att man marinerar persikorna i vin innan de hamnar i glasen. Och prosecco är förstås obligatoriskt.
För två personer:
4 persikor
4 msk persikopuré
30 cl prosecco
1. Skala de mogna persikorna och mosa dem med en gaffel eller i en mixer.
2. Lägg purén i glaset och häll i proseccon (eller champagnen).
Rossini
Byt ut persikorna ovan mot jordgubbar – och vips har du en Rossini. Drinken fungerar utmärkt som fördrink eller välkomstdrink till festen.
4 cl mosade/mixade färska jordgubbar
Mousserande vin
Hela jordgubbar till garnering
1. Lägg jordgubbsmixen i ett champagneglas och fyll på med mousserande vin.
2. Garnera med en jordgubbe på glaskanten.
Angelo Azzurro
Den ”blå ängeln” är kanske minst känd bland italienska drinkar. Men oj så god den är. Och färgen har förstås gjort Angelo Azzurro till en klassiker. Blanda bara gin med Triple sec,som är en ofärgad likör med apelsinsmak och en vanlig ingrediens i blandade drinkar. Ge sen färg med lite Blå Curaçao och fyll glaset med krossad is. Den här drinken syntes flitigt på 80-talet i tv-serien Miami Vice. Karaktären James Crockett (spelad av Don Johnson) sippade ofta på en
Angelo Azzurro.
3 cl gin
1,5 cl Triple sec
0,5 cl blå Curaçao
Is
1. Fyll martiniglaset med is som krossats i en beredare.
2. Häll upp gin, Triple sec och blå Curaçao.
