Spritz är både gott, somrigt och enkelt. Här får du några varianter på den svalkande drycken med anor!
Spritz betyder ”stänk” eller ”strö” på tyska. Drycken bestod ursprungligen av vin med ett stänk vatten…och vips så blev det spritz!
Numera toppar vi det vita vinet med mineralvatten eller fruktsoda – och kallar det för spritzer. Att tänka på: en spritzer ska blandas ut – då är det dumt att använda sig av dyra viner. Det går lika bra med ett billigt alternativ. I Venedig har drinken utvecklats till en lite starkare version – här blandas en bitter likör (oftast Campari eller Aperol) i vinet som kan vara mousserande.
Aperol Spritz (6 personer)
Aperol Spritz är en klassiker och given aperitivo. En härlig drink till sommarfesten – med pärlande bubbel, bitter aperol och friskt sodavatten. För en alkoholfri variant kan du byta Aperol mot blodapelsinläsk med fruktkött.
6 dl mousserande vin, torrt, gärna prosecco
4 dl Aperol
2 dl sodavatten
Iskuber
Skivade apelsiner
1. Fyll sex glas med iskuber och fördela mousserande vin, Aperol och sodavatten i glasen.
2. Tillsätt skivad apelsin och servera.
Recept: Lisa Lemke/Mitt kök
Fläderspritzer med mynta (8 personer)
Fläderspritzer på vitt vin och koncentrerad flädersaft med hallon, mynta och citron. Toppa med sodavatten för en fräsch och bubblig fördrink.
75 cl vitt vin
8 dl kolsyrat vatten
2 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 kruka mynta
3-4 dl hallon
1 citron
is
1. Fördela den koncentrerade saften i en stor tillbringare. Slå på det kylda vinet. Toppa med hallon, citronskivor samt myntablad. Fyll på med rikligt med is.
2. Servera en bägare med vin samt flädersaft och en bägare med mineralvatten så får gästerna själva bestämma styrkan på sin fläderspritzer.
Recept: Allt om mat
Vattenmelon-spritzer (8 personer)
1 kilo vattenmelon, utan kärnor
2 msk lime, pressad
75 cl prosecco, torr eller spumante
1. Skär skalet av melonen och mixa fruktköttet med limesaft så att det blir en slät juice. Fördela blandningen i åtta glas. Fyll upp med prosecco.
2. Garnera med vattenmelon och servera genast.
