Nu avslöjar vinnaren i Hernö Gin Cocktail Awards 2019 receptet God’s Country, den uppmärksammade drinken med röda myror.
Raphael Redant från Stich Bar i Sydney, Australien, tog hem priset tidigare i år med en cocktail smaksatt med myror och havsvatten.
”Raphael Redant vinner Hernö Cocktail Awards 2019 för sin kreativa cocktail med rökiga toner av gran, sälta från havsvatten och syra från myror. Resultatet är en karamelliserad kolaaktig smak med ett mörkt djup, motiverar en jury bestående av Michael Sperling, ginexpert från Danmark, samt Emil Åreng och Jon Hillgren från Hernö Gin.”
– Den största ögonblicket i var sekunden då jag kom till mitt arbetsbord här i Dala, med korgen full av det jag plockat i skogen, och insåg vilken utmaning jag stod inför. Att skapa en vinnarcocktail med typ ingen utrustning alls, en kniv och ett litet gasolkök bara. De två timmar vi hade på oss verkade först vara mycket tid, men det är det verkligen inte när du ska tillaga ingredienser du aldrig sett tidigare och utforska nya smaker, berättar en jublande glad Raphael.
Resultatet är en drink med massor av smak från svensk skog – varför inte ge dig ut i markerna och prova själv?
God´s Country
45 ml juniper wood smoked Hernö High Coast Terroir Gin 2019.
10 ml wild raspberry & rosehip infused Hernö High Coast Terroir Gin 2019.
20 ml red ants and flowers burnt honey.
5 ml sea water reduction.
Cocktail creator: Raphael Redant. Winning cocktail at Hernö Gin
Cocktail Awards 2019.
